Готуємо великодній холодець з м'ясним міксом

Adoption
Date
  • 412 Переглядів
Великодній холодець добре пасує до святкового столу, за яким зібралася вся родина. Його можна подавати як холодну закуску або основну страву. Для приготування холодцю вам знадобляться свинячі ніжки, курятина, овочевий мікс, перепелині яйця й спеції.

8181_3.jpg (.06 Kb)

Інгредієнти:

Свинячі ніжки 1 кг
Курятина 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник, зубчики 5 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Перець чорний, горошок 5 шт.
Сіль 10 г
Яйця перепелині 5 шт.
Огірок 1 шт.
Зелень за смаком.

Свинячі ніжки замочіть на ніч у холодній воді. Потім очистьте, помийте, покладіть у велику каструлю, залийте водою, щоб вона лише прикривала ніжки. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні пів години.

Очистьте цибулю і моркву. Курятину помийте і наріжте шматками. У каструлю до ніжок покладіть курятину, цибулю, нарізану кружальцями моркву, лаврові листи і горошини перцю.

Знову доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2-3 години. За 30 хвилин до кінця приготування бульйон посоліть.

Потім ніжки і курятину дістаньте з бульйону та покладіть у миску. Дайте охолонути. Відокремте м’ясо від кісток і подрібніть його на шматочки. Бульйон процідіть, моркву залиште для декору.

Перепелині яйця зваріть круто протягом 5 хвилин. Охолодіть, очистьте і розріжте навпіл.

Огірки і зелень помийте і обсушіть. Огірки наріжте кружальцями, зелень дрібно наріжте. Часник очистьте і пропустіть через прес.

В овальні формочки викладіть м’ясо, часник, половинки яєць, кружальця огірка і моркви, зелень. Залийте бульйоном і дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім помістіть у холодильник до повного застигання (на ніч).

Перед подачею переверніть холодець з формочок на тарілки. Прикрасьте зеленню і зразу подавайте до святкового столу!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: холодець з м'ясним міксом


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

    Який чай допомагає полегшити головний біль?

    Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

    У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

    Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові кот

    Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

    Харчування | 14:00, 17.04.2026

    Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

    Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікав

    Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

    Харчування | 13:00, 17.04.2026

    Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

    «Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускаєть

    Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

    Харчування | 14:00, 16.04.2026

    «Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

    Для цих млинців не потрібне борошно, адже їхню основу формує подрібнена сочевиця з яйцем. Після приготування отримаємо сніданок, багатий на білок, із

    Сочевичні млинці — білкова база для сніданку

    Харчування | 13:00, 16.04.2026

    Для цих млинців не потрібне борошно, адже їхню основу формує подрібнена сочевиця з яйцем. Після приготування отримаємо сніданок, багатий на білок, із кремовою текстурою всередині.

    Сметанно-желейний десерт — це знайомий рецепт з дитинства, який чимось нагадує торт «Бите скло», але тут все набагато простіше. Потрібно змішати смета

    Сметанно-желейний десерт шарами — легкий рецепт

    Харчування | 14:00, 15.04.2026

    Сметанно-желейний десерт — це знайомий рецепт з дитинства, який чимось нагадує торт «Бите скло», але тут все набагато простіше. Потрібно змішати сметану, цукор та желатин для першого шару та розчинити сухе желе у воді для другого. Після цього заливат

    Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершу

    Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 15.04.2026

    Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

    Коментарі до новини