Готуємо панеттоне з шоколадом вдома

Шоколадний панеттоне — це високий і м’який пиріг на дріжджах з Італії, який стає апетитнішим завдяки додаванню в тісто шоколадних дропсів. Щоб приготувати цей ідеальний великодній десерт, вам знадобляться терпіння і вільний час: процедура включає кілька кроків і кілька годин на заквашування тіста.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 400 г
Вода 220 мл
Шоколадні дропси 200 г
Масло вершкове 73% 130 г
Цукор 120 г
Яйця курячі 2 шт.
Пресовані дріжджі 10 г
Екстракт ванілі 1 ч. л.

Почніть із підготовки дріжджової суміші: у мисці розчиніть свіжі дріжджі в 60 мл теплої води. Потім додайте 60 г борошна та змішайте. Накрийте тісто харчовою плівкою та дайте йому піднятися протягом 20 хвилин.

У миску насипте 220 г борошна, зробіть у центрі поглиблення та додайте яйце, 60 г цукру, 100 мл теплої води та дріжджову суміш. Місіть міксером з насадкою для тіста, поки інгредієнти не з’єднаються. Потім додайте 60 г м’якого вершкового масла і продовжуйте місити, доки не отримаєте однорідне тісто. Накрийте плівкою і залиште підійматися протягом 2 годин.

У дріжджове тісто, яке піднялося, додайте 120 г борошна, теплу воду, 60 г цукру, яйце та екстракт ванілі. Вимісіть і додайте 60 г м’якого вершкового масла. Нарешті насипте шоколадні дропси і продовжуйте місити. Потім накрийте харчовою плівкою і дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.

Злегка присипте тісто борошном, перекладіть у форму для панетоне або пасок і дайте йому піднятися протягом 6 годин. Коли тісто збільшиться вдвічі, зробіть на поверхні надрізи у вигляді хреста і загніть кінці назовні.

Змастіть поверхню 10 г вершкового масла і випікайте при 200°С 20 хвилин, потім знизьте температуру до 180°С і готуйте ще 50 хвилин. Дайте панеттоне охолонути в перевернутому вигляді, перш ніж нарізати його скибочками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як виховати чуйну дитину?
  
• Як сформувати у дитини нормальну самооцінку?
  
• Надзвичайно ніжні відбивні
  
• Сосиски в лаваші
  

Цікаво також:

Новини по темі

Малина і полуниця: де більше користі?

Харчування | 06:20, 19.05.2025

Малина та полуниця мають багато спільних корисних властивостей. Однак, певна ягода є кращим вибором для підтримки здоров’я кишківника та містить більше клітковини.

Названо найбільш шкідливий чай, який ми постіно купуємо

Харчування | 01:20, 19.05.2025

Існує чай, який продається в супермаркетах, аптеках та маркетплейсах, хоча він дуже шкодить здоров'ю. Йдеться про так звані "детокси" або проносні напої, які радять купувати нібито для "полегшення" та схуднення.

Найніжніший ледачий паштет

Харчування | 14:00, 18.05.2025

Рецепт дуже смачного ледачого паштету, для якого знадобиться 10 хвилин вашого часу. Секрет приготування ледачого паштету дуже простий. Усі інгредієнти варто запекти в мультиварці або духовці.

Фарш у лаваші з сиром, зеленню і ароматними спеціями

Харчування | 13:00, 18.05.2025

Мінімум клопоту, а результат точно приємно здивує. М’ясо виходить соковите, ароматне, з апетитною скоринкою. Ідеально для компанії чи сімейного обіду.

Як відрізнити натуральне вершкове масло від підробки?

Харчування | 07:40, 18.05.2025

Біохімік Гліб Репіч поділився простими та ефективними способами, як визначити справжнє вершкове масло за допомогою простих методів у домашніх умовах.

Шоколадний кекс з бананами і горіхами

Харчування | 14:00, 17.05.2025

Не знаєте, що приготувати з перестиглих бананів? Ми пропонуємо спекти смачний шоколадно-банановий кекс із горіхами.

Рецепт дуже смачного курячого паштету

Харчування | 13:00, 17.05.2025

Намазки готують з печінки, риби, м'яса, овочів, грибів і навіть трюфелів, додаючи пряні спеції, зелень, горіхи або оливки. Сьогодні пропонуємо спробувати досить простий рецепт паштету з курячого філе.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: