Весняний салат з редискою і яйцями по-новому

Свіжий, кисло-солодкий гарнір із хрусткою текстурою — так ми б охарактеризували цей весняний салат з редискою і яйцями.

Інгредієнти:

Редиска 150 г
Яблуко симиренка 2 шт.
Салат, листя 100 г
Лимон, сік 20 мл
Сир твердий 120 г
Зелень 20 г
Яйця курячі 2 шт.
Майонез 72% 100 г
Сметана 50 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, почистьте і відділіть білки від жовтків.

Жовтки розітріть з майонезом і сметаною, посоліть, поперчіть та перемішайте до однорідної маси. Білки натріть на грубу тертку.

Помийте й обсушіть редиску, яблука, салат і зелень. Редиску наріжте тонкими кружальцями. Яблуко почистьте і натріть на грубу тертку, побризкайте лимонним соком, щоб не потемніли. Сир натріть на грубу тертку.

На блюдо викладіть салатні листки. У середині гіркою покладіть яблука. Зверху викладіть жовткову масу, потім — білки й знову жовткову масу. По краях розкладіть шматочки редису, посоліть. Зверху посипте тертим сиром і подрібненою зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Японський чізкейк-тірамісу — легкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 21.02.2026

Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль, але результат виходить справді вдалим.

Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

Харчування | 13:00, 21.02.2026

Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

Домашня паста з кисломолочного сиру — намазка за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 20.02.2026

Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку намазку, яка добре підходить до хліба, тостів, овочів або як доповнення до основних страв.

Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 20.02.2026

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

Вершковий лікер «Бейліс» з шоколадом — готуємо вдома

Харчування | 14:00, 19.02.2026

Вершковий лікер «Бейліс» готується з простих інгредієнтів: горілка, згущенка, розчинна кава, какао та чорний шоколад. Достатньо змішати всі продукти і домашній лікер вже можна пити чи пригощати друзів. Але найкраще він смакує добре охолодженим з каво

Як приготувати вдома млинцевий торт «Чизбургер»

Харчування | 13:00, 19.02.2026

Млинцевий торт «Чизбургер» — це для тих, в кого лишились млинці після свят і закінчилась солодка начинка. Цей торт нагадує справжній бургер: соковитий фарш, свіжий салат, солоні огірки, а зверху тягучий сир чедер. Дуже знайомий смак з новою цікавою п

Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

Дитяче харчування | 08:30, 19.02.2026

Поясни, будь ласка, якщо є особливі аспекти, які ти хочеш включити або наголосити в цьому тексті!