Холодець з коропа — найпрозоріша страва на вашому столі

Ця велика річкова риба настільки смачна, що ви просто не зможете втриматися, щоб не приготувати з неї холодець! Це зовсім не складно, потрібно лише пильнувати, щоб інгредієнти не розварилися, а бульйон лишався світлим.

Інгредієнти:

Короп 2.6 кг
Вода 2.5 л
Сіль 1 ст. л.
Приправа до риби 1 ст. л.
Часник, зубчики 2 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Гвоздика 4 шт.
Перець духмяний, горошок 2 шт.
Перець чорний, горошок 6 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Петрушка, гілочка за смаком.

Коропа почистьте від луски, вийміть нутрощі. Відріжте голову, хвіст і плавці (знадобляться для бульйону). Поріжте тушку на невеличкі шматки.

Замочіть у холодній воді желатин. Почистьте та наріжте скибочками цибулю. Вимиту й очищену моркву наріжте кружалками. Почистьте часник та наріжте його дуже дрібно. Закип’ятіть воду, покладіть у неї сіль, спеції, овочі, а також голову, плавці та хвіст. Зменшіть вогонь та кип’ятіть 15-20 хвилин на маленькому вогні. Не забувайте знімати шум.

Коли морква стане м’якою, вийміть голову, плавці, хвіст, натомість покладіть шматочки тушки. Можна додати ікру, якщо є. Зніміть шум, додайте приправу. Моркву викладіть у мисочки, в яких заливатимете холодець. Готуйте ще 5 хвилин.

Вийміть із бульйону рибу, розкладіть по мисочках, у яких подаватимете холодець. Покладіть у бульйон желатин. Розмішайте, щоб желатин розчинився, доведіть до кипіння і процідіть крізь сито, щоб не лишалося кісточок.

У мисочки покладіть також моркву та свіжу зелень, ікру (якщо готували). Обережно залийте рибу, моркву та зелень бульйоном. Поставте в холодне місце для застигання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 5 дій, які ніколи не можна робити з дитиною
  
• Кропив'янка у дітей: як допомогти?
  
• Морквяно-капустяні фрикадельки з омлетом
  
• Ніжний шоколадний торт без борошна
  

Цікаво також:

Новини по темі

Продукт, через який випадає волосся: ми їмо його щодня

Здоров'я | 00:30, 09.05.2024

У випадіння волосся є багато причин. У молодих мам це відбувається через зміни гормонального фону, також це може статися через нестачу вітамінів. Є й багато інших факторів, які впливають на густину нашої коси. І не останню роль в цьому відіграє наше

Апельсинова запіканка з простих продуктів

Харчування | 14:00, 08.05.2024

Із найпростіших інгредієнтів можна приготувати найдивовижнішу запіканку.

Як приготувати апельсинові вафлі на сніданок

Харчування | 13:00, 08.05.2024

Апельсиновий сік, пара бананів і, не маємо сумнівів, улюблена всією родиною зручна вафельниця здатні створити один з найкращих сніданків.

Названо найшкідливіші фрукти для схуднення

Дієта для мами | 07:40, 08.05.2024

Для тих, хто хоче схуднути, важливо підходити до правильного вибору продуктів. Наприклад, під час більшості дієт дозволяється їсти фрукти. Та це не означає, що можна їсти будь-які фрукти і у великій кількості. Інакше ви ризикуєте не лише не скинути з

Чого вам не вистачає, якщо постійно хочеться солодкого?

Здоров'я | 06:20, 08.05.2024

Наступна інформація присвячується усім ласунам. Адже любов до солодощів не береться нізвідки, це умовний сигнал організму про те, що йому чогось не вистачає, або ж, навпаки, забагато. Давайте дізнаватися деталі разом.

Кориця дуже потрібна в раціоні мами

Дієта для мами | 01:20, 08.05.2024

Жінкам важливо дбати про свій раціон. Особливо молодим мамам, які все віддають дітям, а про себе часто забувають. Та й тим, у кого вже дорослі діти, або ж у вас зовсім немає дітей, не можна нехтувати своїм самопочуттям. Тож сьогодні говоримо про те,

Як вибрати менш шкідливий майонез в магазині?

Харчування | 00:30, 08.05.2024

Майонез часто замінює нам соус. Ми грішимо, додаючи його до других страв, каші, картоплі і навіть просто на канапку замість масла. Якщо ви - теж фанат майонезів, треба знати, як в магазині вибрати найменш шкідливий.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: