Домашнє морозиво з полуницею і ревенем

Що буде, якщо взяти два українські суперфуди червня — полуницю й ревінь — та трішки над ними почаклувати? Наприклад, може вийти смачне мармурове морозиво!

Інгредієнти:

Для морозива:

Ревінь 800 г
Цукор 80 г
Сік апельсиновий 100 мл
Мед 50 г
Вершки 30% 350 г
Молоко 2,5% 150 мл
Молоко сухе 15 г
Кориця, палички 1 шт.
Коньяк 30 мл.

Для полуничного шару:

Полуниця 250 г
Полуниця заморожена 250 г
Сік апельсиновий 1 шт.
Мед 60 г.

Вершки, молоко, корицю, мед та сухе молоко помістіть у сотейник. Мішайте масу до повного розчинення сухого молока. Доведіть до кипіння на повільному вогні.

Охолодіть суміш до кімнатній температури та поставте на 5 годин у холодильник.

Ревінь, апельсиновий сік та цукор помістіть у сотейник. Доведіть до кипіння та варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні 8-10 хвилин, доки ревінь почне розварюватися.

Зніміть ревінь з вогню та протріть його крізь сито. Поставте в холодильник охолоджуватися разом із молочною масою.

Коли 5 годин збіжить, перелийте вершково-молочну масу до ревеню. За бажання додайте коньяк. Перемішайте все разом. Покладіть масу в мороженицю та поставте до морозильної камери. Якщо морожениці немає, викладіть морозиво в лоток із кришкою.

Кожні 15 хвилин виймайте морозиво з морозильної камери та перемішуйте, розбиваючи грудки вінчиком. Робіть так упродовж години або двох, доки морозиво стане напівм’яким. Вінчиком доведіть морозиво до м’якої консистенції.

У чашу блендера покладіть морожену та розморожену полуницю, апельсиновий сік та мед. Усе збийте разом.

Викладіть ревеневе морозиво в широкий лоток. Викладайте ложкою, залишаючи невеликі проміжки. Викладіть зверху полуничне морозиво. Столовим ножем перемішати обидва морозива, наче роблячи завитки полуничного морозива в ревеневому.

Поставте масу в морозильну камеру на 2-3 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

Продукти, які не дають вам заснути

Харчування | 19:30, 13.12.2025

Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

Харчування | 14:00, 13.12.2025

Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.

Олів'є з вареним язиком — святковий рецепт

Харчування | 13:00, 13.12.2025

З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.

Чи можна кип'ятити воду у чайнику повторно?

Харчування | 20:30, 12.12.2025

Експерти німецького інституту Фрезеніуса стверджують, що нічого небезпечного з водою не станеться, якщо закип'ятити ще раз. Вода просто залишиться незмінною.

Халва з гарбузового насіння — рецепт з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 12.12.2025

Пропонуємо корисну халву із сирого, очищеного гарбузового насіння, до якого додамо трохи меду та оливкової олії. Для приготування знадобиться блендер.