Смачна паста з овочами від Джеймі Олівера

Спробуйте цей рецепт пасти з овочами та фетою від британського кулінара Джеймі Олівера — ідеальний вибір для вечері в спекотну погоду! Джеймі полюбляє створювати корисні та барвисті страви, то чому б не спробувати й нам?

Інгредієнти:

Макарони фарфале 450 г
Перець червоний солодкий 2 шт.
Цибуля червона 2 шт.
Часник, зубчики 4 шт.
Томати 400 г
Олія 2 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Сир фета за смаком
Рукола 60 г
Оцет винний червоний 1 ст. л.
Орегано сушене 1 ч. л.

Почистьте цибулю від лушпиння, а солодкий перед звільніть від хвостиків і зерняток, дрібно наріжте та покладіть у велику суху сковороду з антипригарним покриттям. Поставте сковороду на сильний вогонь на 4 хвилини або до розм’якшення овочів. Тим часом почистьте і дрібно наріжте часник.

Після того як перець стане м'яким, додайте у сковороду часник, олію та орегано. Дрібно наріжте та додайте помідори разом із винним оцтом та невеликою кількістю води та перемішайте.

Зверху покладіть шматок фети, злегка скропіть олією та приправте чорним перцем. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і дайте пропаритися 10-12 хвилин.

Тим часом зваріть макарони у підсоленій воді згідно з інструкціями на упаковці, потім злийте, залишивши пів кухля води від варіння.

Перемішайте макарони з овочевим соусом, подрібнюючи фету, а потім розбавте суміш водою від варіння, якщо соус загустий.

Дрібно наріжте й перемішайте більшу частину руколи із пастою. Перекладіть страву на таріль для сервірування та посипте зверху цілими листочками руколи, що залишилася.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.