Пісні млинці з картопляною начинкою

Adoption

Date: 13:00, 12.09.2024 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

211 Переглядів

Пісні млинці з гострою начинкою з картопею, зеленню і свіжим перцем чилі відмінно підійдуть як основну страву або гарячу закуску.

5647_3.jpg (34. Kb)

Інгредієнти:

4 картоплі
2 дрібно нарізаних цибулини
½ дрібно нарізаного свіжого чилі
1 см дрібно нарізаного свіжого імбиру
1 ½ ч. л. насіння гірчиці
1 ч. л. куркуми
сік ½ лимона
дрібно нарізана зелень селери
дрібно нарізана зелена цибуля
сіль, чорний перець
олія.

Для тіста:

2 скл. борошна
приблизно 400 мл води
½ ч. л. соди
2 ½ ч. л. насіння гірчиці
олія.

Приготування:

Просіяти борошно в миску, додати соду, насіння гірчиці, сіль. Поступово додаючи воду, вимісити тісто до консистенції рідкої сметани. Відставити на 1 годину.

Зі звареної картоплі приготувати пюре. Нагріти олію на сковороді і пасерувати на ній цибулю, додати чилі, імбир, насіння гірчиці, куркуму, дрібку солі і перцю і смажити, постійно помішуючи, 2-3 хвилини. Вилити пряну суміш в картоплю і перемішати. Після того як пюре охолоне, додати лимонний сік, зелену цибулю і зелень селери, змішати і відставити убік.

Змастити чавунну сковороду олією і смажити тонкі млинці. Тільки-но буде готовий один бік млинця, перевернути його, і поки смажиться другий, розподілити по поверхні кілька чайних ложок картопляного пряного пюре. Швидко скласти млинець навпіл, трохи приплюснути і підсмажити до хрусткого стану з обох боків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: