Желе з яблук: простий рецепт

Любителям яблучного варення цей рецепт вже точно припаде до душі.

Інгредієнти:

яблука
лимонна кислота
цукор
кориця, гвоздика або цедра лимона.

Приготування:

Найкраще яблучне желе готувати з кислих плодів. Яблука добре помийте, обітріть рушником або просто дайте стекти воді, щоб вони не були мокрими.

Поріжте яблука великими часточками і почистіть від насіння. Готові часточки залийте 4 склянками води і варіть 30 хвилин.

Після проварювання гарячий сік процідіть через сито, а жмихи злегка відіжміть, і сік, який від неї залишився, теж процідіть. Тепер весь цей сік потрібно уварити на одну третину від колишнього об'єму. Під час його варіння потрібно знімати шумовкою піну, що утворюється.

Для аромату можна додати корицю, гвоздику і лимонну цедру, але просто кидати їх у гарячий сироп не варто. Візьміть марлю, покладіть в неї спеції, які вам подобаються, зав'яжіть і опустіть в сироп. Можна для цього використовувати силіконові фільтри для чаю. Витягнути спеції потрібно перед додаванням цукру.

Цукор додають в кілька прийомів із розрахунку 400 г на 1 л соку. Постійно помішуйте сироп, доведіть до кипіння і варіть 5 хв. на слабкому вогні.

Далі наберіть в ложку трохи желе і налийте на тарілку, якщо воно швидко гусне, значить готово. Якщо немає - варто поварити ще.

Далі вам потрібні чисті, прогріті, сухі банки. Розлийте в них желе і накрийте кришками, але не щільно. Поставте желе в каструлю з водою і пастеризуйте банки ємністю 0,5 л - 10 хвилин, ємністю 1,0 л - 15 хвилин.

У процесі пастеризації каструля має бути накрита кришкою, рівень води в ній - на 3 см нижче верху шийок банок. Після пастеризації банки швидко щільно закрийте і, перевіривши герметичність закупорки, охолоджуйте, не перегортаючи.

Для кращої желейні необхідно додати в сік лимонну кислоту з розрахунку 2-3 грами на 1 л соку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.