Оладки з капустою: рецепт

Дуже часто в тісто підмішують яблука або кабачки. Але сьогодні ми пропонуємо додати білокачанну капусту. І цей експеримент ви точно оціните!

Інгредієнти:

Для начинки:

Капуста (приблизно чверть) — 250-300 г
Сік лимона — 1 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.

Для тіста:

Кефір — 300 мл
Борошно — 200 г
Яйце — 1 шт.
Цукор — 1 ч. л.
Сода - ½ ч. л.
Соняшникова олія (+100 мл для смаження млинців) — 3 ст. л.
Сіль — 1 щіпка
Сметана (для подачі) - за бажанням
Базилік (для подачі) — за бажанням

Покроковий рецепт:

Капусту (250-300 г) помийте і видаліть за необхідності верхні листки. Потім дуже дрібно посічіть ножем.

Перекладіть капусту в миску, додайте 1 ст. л. соку лимона і за смаком сіль. Ретельно перетріть капусту і залиште на 15 хвилин промаринуватися.

Приготуйте базове тісто для оладок. У миску налийте 300 мл кефіру, додайте в нього яйце, сіль, 1 ч. л. цукру, ½ ч. л. соди і 200 г борошна. Добре перемішайте вміст віничком до отримання однорідного тіста. Консистенція повинна вийти, як густа сметана.

Додайте в тісто 3 ст. л. рослинної олії і ще раз добре перемішайте.

Перемішайте капусту і гарненько відтисніть її руками, щоб видалити зайву вологу.

Перекладіть відтиснуту капусту в підготовлене тісто для млинчиків, добре розмішайте.

Смажте млинці з капустою і яйцем на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії (приблизно 100 мл). Викладайте по 1-2 столової ложки на млинець і підрум'яньте з двох сторін на середньому вогні по 1-2 хв. Подавайте капустяні млинці зі сметаною і листочками базиліку. Можете використовувати улюблений соус і зелень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.