Як зробити вінегрет ще смачнішим?

Світ вінегрету набагато цікавіший і різноманітніший, аніж просто суміш відвареного буряка з огірками й картоплею. Експериментуйте і знайдіть своє поєднання!

Писати рецепт вінегрету не бачимо сенсу. У багатьох є свій коронний рецепт. У когось з квасолею, у когось з оселедцем чи тюлечкою, а у когось — з білими грибами або квашеною капустою. А ось хочемо поділитися 3 порадами, як зробити його ще смачнішими.

Порада 1. Овочі

Запікайте. Це посилить їхній смак. Запікайте з ароматними травами, запікайте з часником або гілочкою розмарину, запікайте скропивши олією або загорнувши у фольгу. Досі відварювали? Спробуйте новий смак тих самих овочів. Солодші від запеченої моркви і буряка складно знайти овочі. Водночас не забувайте, що картопля готується швидше — їй досить 30-40 хвилин, тоді як моркві потрібно близько години, а буряку — півтори години запікання. І ще, не перепекайте.

Що іще додавати в вінегрет? Мариновані огірки, квашені огірки, бочкові огірки. А ще — квашену капусту. Кілька видів квасолі. Можна свіжу цибулю або мариновану в оцті.

Порада 2. Не овочі

Що ще додати у вінегрет? Виходьте за рамки. Мариновані гриби, копчена скумбрія або солона тюлечка, солонина або підкопчений окіст. Вінегрет не зобов'язаний бути нудним і дієтичним. Спробуйте вінегрет з опеньками і відвареним язиком. Або з копченою скумбрією і маринованою цибулею.

Порада 3. Заправка

Взагалі, є салатна заправка, яка називається вінегретною. Або соус вінегрет. Говорячи простими словами, це суміш оцту і олії у співвідношенні 1:3. Оскільки оцет з олією ніколи не змішати, то для отримання емульсії необхідно додати гірчицю або яєчні жовтки. Моя порада — візьміть 2 ст. ложки смачного оцту, розмішайте в ньому сіль і перець, додайте 2 ст. ложки гірчиці, і тонкою цівкою вливайте олію, постійно помішуючи віничком. Олії трохи більше, ніж пів склянки. Яку олію — рослинну домашню, нерафіновану або оливкову, підійде ріпакова, або ж суміш кукурудзяної і кунжутної. Як ви любите...

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як виховати дитину, яка досягне всього сама?
  
• Що відрізняє розумних дітей від інших: ви здивуєтеся
  
• Справжній одеський форшмак з оселедця рецепт
  
• Пісна картопляна запіканка з грибами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені назвали п'ять дитячих ласощів, які викликають рак

Дитяче харчування | 07:40, 23.02.2025

Вчені розповіли, чим небезпечні дитячі ласощі, у складі яких є нафтопродукти. До списку небезпечних «смаків» потрапили газовані води, фруктові желейки, тістечка в упаковках, чіпси та цукерки M&Ms.

Солодощі, які знижують холестерин

Харчування | 01:20, 23.02.2025

Темний шоколад допомагає зменшити холестерин. Про це повідомляє доктор Дебора Лі з Dr Fox Online Pharmacy.

Продукт для довголіття і боротьби зі сивиною

Харчування | 00:30, 23.02.2025

Дієтологи назвала продукт довголіття. Виявляється, гриби гливи містять велику кількість клітковини. При їх вживанні організм швидко насичується.

Оладки на кефірі пишні, як пух: легкий рецепт

Харчування | 14:00, 22.02.2025

Пишні, пористі й ароматні вироби ідеально поєднуються з варенням. Навіть якщо просто присипати їх цукровою пудрою - задоволення гарантоване.

Апетитні сосиски в тісті: лінивий рецепт

Харчування | 13:00, 22.02.2025

Дуже апетитні сосиски в тісті легко готуються і швидко з'їдаються. Ця страва точно не залишиться на другий день. Тісто на сосиски в тісті можна приготувати самостійно, або використати покупне. Результат у будь-якому разі буде вдалим.

Колір тарілок впливає на апетит - дієтологи

Дієта для мами | 09:30, 22.02.2025

На психосоматичний стан людини впливає колір тарілки, переконані дієтологи. Чорний, болотяний та темно-синій колір тарілок, вважають вони, зменшать привабливість їжі.

Про шкоду протеїнових батончиків

Харчування | 08:30, 22.02.2025

Протеїнові батончики - хороше джерело поживних речовин, проте зловживати ними не слід. Білки та протеїни - цінні речовини, яких організм потребує щодня. За допомогою них підтримується сила м'язів, забезпечується ріст тканин і шкіра стає більш пружною

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: