Рецепт смачних маринованих груш

Мариновані груші в банках виходять дуже смачними, добре зберігають потрібні корисні елементи, чудово зберігаються аж до літа, звичайно ж, внесуть різноманітність у ваш раціон.

Інгредієнти:

груші
лимонна кислота
перець духмяний
гвоздика
кориця
цукор.

Приготування:

Візьміть щільні груші, але саме щільні, можна навіть не зовсім стиглі. Добре помийте, поріжте на часточки і видаліть насіння. Якщо шкірка тоненька, то можна її залишити, але якщо груба — ліпше обережно зрізати ножем.

Перекладіть нарізані часточки в миску з чистою холодною водою і зберігайте в ній до бланшування. Бланшувати груші варто в слабкому розчині лимонної кислоти (1-2 г кислоти на 1 л води) за температури 85 градусів протягом 3-4 хвилин або у окропі 1-2 хвилини, залежно від величини часточок і ступеня зрілості плодів. Пробланшовані часточки потрібно охолодити у воді. Ніжні сорти груш можна й не бланшувати.

На дно банки ємністю 1,0 л покладіть 0,5 г кориці, 4 зерна гвоздики і 4 горошинки запашного перцю, зверху викладіть часточки груш (670 г) і залийте гарячою маринадною заливкою.

Для приготування заливки на п'ять банок ємністю по 1 л потрібно: води 1,5 л, цукру 500-600 г, столового 5% оцту 120-150 г.

Наповнені і залиті маринадом банки накрийте кришками, поставте у каструлю з підігрітою до 50 градусів водою і стерилізуйте: банки ємністю 0,5 л — 10 хвилин, ємністю 1 л — 15 хвилин і трилітрові банки — 25 хвилин. Після стерилізації їх потрібно швидко закрити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.