Рецепт смачних маринованих груш

Adoption

Date: 14:00, 23.09.2024 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

295 Переглядів

Мариновані груші в банках виходять дуже смачними, добре зберігають потрібні корисні елементи, чудово зберігаються аж до літа, звичайно ж, внесуть різноманітність у ваш раціон.

09_6.jpg (76.26 Kb)

Інгредієнти:

груші
лимонна кислота
перець духмяний
гвоздика
кориця
цукор.

Приготування:

Візьміть щільні груші, але саме щільні, можна навіть не зовсім стиглі. Добре помийте, поріжте на часточки і видаліть насіння. Якщо шкірка тоненька, то можна її залишити, але якщо груба — ліпше обережно зрізати ножем.

Перекладіть нарізані часточки в миску з чистою холодною водою і зберігайте в ній до бланшування. Бланшувати груші варто в слабкому розчині лимонної кислоти (1-2 г кислоти на 1 л води) за температури 85 градусів протягом 3-4 хвилин або у окропі 1-2 хвилини, залежно від величини часточок і ступеня зрілості плодів. Пробланшовані часточки потрібно охолодити у воді. Ніжні сорти груш можна й не бланшувати.

На дно банки ємністю 1,0 л покладіть 0,5 г кориці, 4 зерна гвоздики і 4 горошинки запашного перцю, зверху викладіть часточки груш (670 г) і залийте гарячою маринадною заливкою.

Для приготування заливки на п'ять банок ємністю по 1 л потрібно: води 1,5 л, цукру 500-600 г, столового 5% оцту 120-150 г.

Наповнені і залиті маринадом банки накрийте кришками, поставте у каструлю з підігрітою до 50 градусів водою і стерилізуйте: банки ємністю 0,5 л — 10 хвилин, ємністю 1 л — 15 хвилин і трилітрові банки — 25 хвилин. Після стерилізації їх потрібно швидко закрити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: