Домашній кетчуп: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Adoption
Date
  • 634 Переглядів
Він вийде, яскравим, ароматним і божественно смачним.

9838_4.jpg (40.64 Kb)


Інгредієнти:

цибуля ріпчаста — 1 шт.;
морква — 1-2 шт.;
томат — 1,5 кг;
часник — 2 зубчики;
гвоздика — 6-7 бутонів;
паприка (або копчена паприка) — 1/2 ч. л.;
запашний перець — 5 горошин;
оцет — 3-4 ст. л.;
кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.;
соняшникова олія — 5 ст. л.

Приготування:

Томати (1,5 кг) промийте і вичавіть з них сік за допомогою соковидавлювача.

Цибулю (1 шт.) і моркву (1 шт.) поріжте середніми кубиками. За бажання можете потерти моркву на великій тертці. Роздавіть 2 зубчики часнику. Розігрійте сотейник з 5 ст. л. соняшникової олії і обсмажте в ньому цибулю, часник і морква на середньому вогні до прозорості цибулі.

Додайте в сотейник до цибулі і моркви видавлений томатний сік.

Потім додайте 6-7 бутонів гвоздики, 5 горошин запашного перцю, пів чайної ложки звичайної або копченої паприки і кілька щіпок солі. Варіть соус в сотейнику на середньому вогні близько години або поки він не зменшиться в обсязі приблизно у два рази. Дістаньте за бажання великі горошини запашного перцю за допомогою ложки, бутони гвоздики я не дістаю, а перебиваю разом з соусом в блендері.

Перебити масу в чаші блендера до отримання однорідної консистенції.

Перелийте готовий кетчуп назад у сотейник, додайте 3-4 ст. л. оцту і за необхідності сіль за смаком.

Якщо хочете додатково згустити соус, то можете додати 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, попередньо розведеного в невеликій кількості холодної води.

Доведіть соус до кипіння і розлийте в стерилізовані банки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: домашній кетчуп рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протиз

    Чим корисна кава з молоком?

    Харчування | 17:39, 13.03.2026

    Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протизапальні властивості імунних клітин. Коли віруси, бактерії та інші чужорідні речовини потрапляють до

    Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

    Кабачкові мафіни з сиром — рецепт

    Харчування | 16:00, 13.03.2026

    Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

    Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

    Корисні мафіни з бананами та горіхами — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 13.03.2026

    Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розпові

    Що рибити, коли дитина погано їсть?

    Дитяче харчування | 00:30, 13.03.2026

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розповісти психологи.

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магази

    Який сир корисніший: жирний чи знежирений?

    Здоров'я | 19:30, 12.03.2026

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магазинного і як відрізнити хороший сир від поганого?

    Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в д

    Готуємо шоколадний пиріг для дітей

    Харчування | 14:00, 12.03.2026

    Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в духовку. На все про все у вас піде 20 хвилин.

    Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

    Готуємо смачне вівсяне печиво для дітей

    Харчування | 13:00, 12.03.2026

    Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

    Коментарі до новини