Для тіста:
Борошно пшеничне 200 г
Масло вершкове 82% 100 г
Холодна вода 20 г
Сіль 2 г
Цукор 20 г
Яйця курячі 1 шт.
Для начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 1 кг
Печериці 200 г
Масло вершкове 82% 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сушений чебрець за смаком
Прованські трави за смаком
Яйця курячі 3 шт.
Вершки 10% 100 г.
Приготування:
Перемішайте борошно, цукор і сіль. Додайте нарізане кубиками вершкове масло прямо з морозилки й розітріть руками до стану крихти.
Додайте яйце і воду, вимішайте тісто. Загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильник на 20 хвилин (можна більше).
Цибулю почистьте та наріжте довільними шматочками. Печериці, очищені вологою тканиною, поріжте слайсами. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і смажте цибулю. Як тільки вона стане золотава, додайте печериці та спеції.
До теплої чи холодної начинки додайте яйця і вершки та добре перемішайте.
Розкатайте тісто між двома листами пергаменту і викладіть у форму. Вистеліть зверху на тісто пергамент та насипте квасолю для того, щоб воно не здувалося. Відправте основу випікатися при 220°C на 15-20 хвилин.
Дістаньте з духовки запечену основу, видаліть пергамент з квасолею і вилийте на тісто начинку. Зменште температуру до 180°C і випікайте 40 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: кіш з грибами і цибулею
Цікаво також:
Новини по темі
Кіш з грибами і цибулею
Харчування | 14:00, 26.10.2024
Гречана запіканка: сподобається навіть дітям
Харчування | 13:00, 26.10.2024
Як тверда їжа розвиває мовний апарат дитини до року?
Дитяче харчування | 08:30, 26.10.2024
Україна має рекорд. Найбільший торт у вигляді великоднього яйця
Харчування | 23:00, 25.10.2024
Корисний салат з курячим філе і буряком без майонезу
Харчування | 14:00, 25.10.2024
Корисний рол з лаваша з сиром
Харчування | 13:00, 25.10.2024
Стало відомо, чим харчувалася Кейт Міддлтон під час лікування раку
Здоров'я | 10:30, 25.10.2024