Швидкий пиріг з м'ясом і капустою

Готується пиріг без дріжджів, тому тісто виходить легким і хрустким. Це ідеальна страва для тих, хто цінує простоту та відмінний смак.

Для тіста:

Борошно – 300 г
Вершкове масло (холодне) – 150 г
Вода (крижана) – 4-5 ст. л.
Сіль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

М’ясо (свинина чи курятина) – 300 г
Капуста (білокачанна) – 400 г
Цибуля – 1 шт.
Сіль та перець – на смак
Рослинна олія – 1-2 ст. л.
Яйце (для змащування) – 1 шт.

Покрокові інструкції:

Просійте борошно і змішайте з сіллю. Наріжте холодне вершкове масло кубиками і додайте до борошна. Пальцями перетріть масу до стану крихти.

Поступово додайте холодну воду, замішуючи тісто, щоб воно стало еластичним і не липло до рук. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Наріжте м’ясо маленькими шматочками і обсмажте його на олії до золотистої скоринки. Додайте дрібно нарізану цибулю і смажте до прозорості.

Потім додайте дрібно нашатковану капусту, приправте сіллю і перцем, тушкуйте до м’якості капусти. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

Розігрійте духовку до 180°C. Розділіть тісто на дві частини. Розкатайте першу частину і викладіть її у форму, формуючи бортики. Розкладіть начинку рівним шаром.

Розкатайте другу частину тіста і накрийте нею пиріг. Щільно защипніть краї. Зробіть кілька прорізів зверху для виходу пари. Змастіть поверхню збитим яйцем.

Випікайте пиріг близько 35-40 хвилин, поки він не стане золотистим. Подайте гарячим або трохи остиглим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.