Домашня варена ковбаса, яку можна навіть дітям

Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. Домашня варена ковбаса готується з цілої курки, цибулі, моркви. Для смаку додамо вершки, а якщо потрібен колір — підготуй трохи бурякового соку.

Інгредієнти:

Курка 2 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Курячий бульйон 150 мл
Желатин 25 г
Вершки 20% 150 мл
Кріп, гілочка 3 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Буряковий сік 80 мл
Перець чорний, горошок 10 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Тушку курки добре помий, поклади в каструлю або в чашу мультиварки.

Додай почищену цибулю й моркву, сіль, перець горошком, гілочки кропу.

Залий водою так, щоб лиш накрила курку.

Вари приблизно 3 години від моменту закипання або 30 хвилин у мультиварці на режимі «Варіння».

Готову курку з бульйоном трохи охолоди.

З каструлі налий 150 мл теплого бульйону, насип желатин, ретельно перемішай і залиш набухати.

В охолодженій курці відділи м’ясо від кісток.

До м’яса і шкірки додай почищений часник, сіль до смаку, чорний мелений перець, вершки, сік буряку (4 ст. л.) та перебий блендером до однорідної емульсієподібної маси.

Потім додай желатин і ще раз перебий.

Візьми пластикову 1,5 л пляшку та відріж з неї верхівку. Переклади масу у пляшку, іноді струшуючи, щоб не було великих повітряних бульок.

Відправ у холодильник на 10 годин. Потім надріж пляшку та зніми її з ковбаси. Наріж готову ковбасу скибочками та подавай до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

Продукти, які не дають вам заснути

Харчування | 19:30, 13.12.2025

Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

Харчування | 14:00, 13.12.2025

Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.