Вареники з вишневого соку з кисломолочним сиром — рецепт

Adoption
Date
  • 556 Переглядів
Ягідна кислинка і характерний вишневий аромат тут відчуваються у тісті, а от начинка натомість виходить солодкою та ніжною. На додачу сік робить ягідні вареники яскравими, тому вони добре підійдуть навіть для святкового столу.

9707_6.jpg (72.39 Kb)

Інгредієнти:

Для тіста:

Вишневий сік 400 мл
Борошно пшеничне 470 г
Масло вершкове 65 г
Цукор 70 г.

Для начинки:

Сир кисломолочний 250 г
Яйця курячі 1 шт.
Цукор 50 г
Ванілін 0.25 ч. л.
Сметана 30% 50 г.

Приготування:

Використовуй марлю або сито, вичави сік з вишень, перелий його в каструлю. Додай вершкове масло, цукор і щіпку солі.

Постійно помішуй та доведи суміш до кипіння. Забери каструлю з вогню, додай до неї половину просіяного пшеничного борошна.

За допомогою дерев’яної ложки перемішай вишневий сік із розтопленим вершковим маслом та борошном до однорідної консистенції. Залиш тісто на 5-7 хвилин, щоб воно злегка охололо.

Переклади тісто на робочу поверхню, вмішай в нього другу половину просіяного пшеничного борошна. В результаті має вийти м’яка та еластична маса. Накрий його харчовою плівкою та залиш при кімнатній температурі на 30 хвилин.

У глибокому посуді змішай кисломолочний сир, 1 куряче яйце, цукор і ванілін для аромату. Перемішай начинку до однорідної консистенції. Якщо ти використовуєш зернистий сир, попередньо перетри його через сито.

На посипаній борошном робочій поверхні розкачай тісто в пласт завтовшки 2-3 мм. За допомогою круглої форми для печива або склянки відповідного діаметру виріж із тіста круглі заготовки.

У центр кожної заготовки виклади невелику кількість сирної начинки. Ретельно защипни краї тіста, сформуй фігурну косу. Виклади вареники на обробну дошку, посипану пшеничним борошном.

У велику каструлю налий воду, доведи її до кипіння, додай щіпку солі. Опусти вареники у киплячу воду, акуратно перемішай.

Після того, як вареники спливуть на поверхню, провари їх протягом 3-4 хвилин. Дістань готові вареники з каструлі за допомогою шумівки.

Ароматні та неймовірно апетитні вареники на вишневому соку з кисломолочним сиром подавай гарячими зі сметаною, збитими вершками, улюбленим джемом або розтопленим вершковим маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: вареники з вишневого соку з кисломолочним сиром рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

    Харчування | 13:00, 10.03.2026

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

    На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є бага

    Чи можна кожен день їсти вівсянку?

    Харчування | 19:30, 09.03.2026

    На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

    Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

    Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

    Харчування | 14:00, 09.03.2026

    Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

    Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.

    Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

    Харчування | 13:00, 09.03.2026

    Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.

    Смакові вподобання вагітних часто бувають незвичайними. Проте, багатьох з них тягне до солодкого, і якісний шоколад може стати чудовим вибором.

    Чому вагітним корисно їсти шоколад?

    Я вагітна | 06:30, 09.03.2026

    Смакові вподобання вагітних часто бувають незвичайними. Проте, багатьох з них тягне до солодкого, і якісний шоколад може стати чудовим вибором.

    Вечеря для дитини – це завдання, яке здається простим, але варто враховувати, що незнання може призвести до того, що ваша дитина споживатиме продукти,

    Продукти, які не підходять для вечері дитини

    Дитяче харчування | 19:30, 08.03.2026

    Вечеря для дитини – це завдання, яке здається простим, але варто враховувати, що незнання може призвести до того, що ваша дитина споживатиме продукти, які не корисні для її здоров’я.

    Змішаємо пластівці швидкого приготування (це важливо) з борошном, цукром і розтопленим маслом. Шведське вівсяне печиво зазвичай подають з какао.

    Шведське вівсяне печиво — готуємо з пластівців швидкого приготування

    Харчування | 14:00, 08.03.2026

    Змішаємо пластівці швидкого приготування (це важливо) з борошном, цукром і розтопленим маслом. Шведське вівсяне печиво зазвичай подають з какао.

    Коментарі до новини