Як правильно вибрати молочні продукти для дитини

Звертати увагу на склад, термін придатності, і...?

Молочні продукти, призначені для малюків, виробляються на основі коров'ячого молока, у якому багато високоякісного білка (3 г / 100 мл). У 2 склянках молока або кефіру міститься близько 400 мг кальцію (40-50% від добової потреби дошкільника) і 0,6 мг вітаміну В2 (30% від добової потреби). Щоб малюк не набрав зайвих кілограмів, жиру в продукті повинен бути не більше 3,5-4%. Втім, це не єдині правила!

1. Чи є у складі вітаміни?
Майже всі дитячі продукти збагачені безліччю вітамінів і мікроелементів, адже дефіцит цих речовин виявляється в харчуванні у 60-90% дітей. Зазвичай молоко і кисломолочні продукти для підвищення їх харчової цінності збагачують вітамінами А, Е, С, β-каротином, залізом, кальцієм, йодом, фтором, селеном. Причому найчастіше комплекс вітамінів і мінеральних речовин налічує 8-12 нутрієнтів, дефіцит яких найбільш актуальне для даного регіону.

2. Які є добавик?
У продуктах для дітей все наповнювачі натуральні. З одного боку, вони підвищують не тільки харчову цінність продукту, але і енергетичну, збільшуючи вміст в ньому вуглеводів, вітамінів, харчових волокон, а з іншого, дозволяють внести різноманітність в меню дітей з особливим апетитом і харчовими потребами. Наприклад, злаки знижують глікемічний індекс і допомагають надовго забезпечити відчуття ситості. Такі продукти рекомендується давати в першій половині дня, а при неспокійному сні - на ніч. Слід врахувати, що подібні наповнювачі можуть бути протипоказані алергікам.

2. Ароматизатори, барвники та інші.
У продуктах для дітей ці речовини тільки натурального походження. Їх перелік затверджений відповідним законом, а безпечність доведена. Допускаються такі барвники та консерванти, як Е-101, 140, 160, 162, 164. Ці інгредієнти покращують зовнішній вигляд продукту і його властивості. У йогуртах і десертах з фруктовими наповнювачами стабілізатори і загусники потрібні, щоб продукт не расслоился на рідку і тверду частини. Як загусник використовується зазвичай фруктовий пектин.

3. Нормалізоване молоко.
Дитячі молочні продукти виробляють з цільного (натурального) молока, жирність якого за допомогою особливих технологій доводять до значень, визначених ГОСТом - 2-2,5%, тобто нормалізують. Таке молоко не містить хімічних домішок і добавок.

4. Фруктоза.
Фруктоза - це природний цукор, який є в будь-яких солодких фруктах і овочах. Йогурти, які не містять сахарози, корисні тим, що знижують ризик появи карієсу.

5. Про- та пребіотики.
Одна з переваг кисломолочних продуктів - збагачення їх пре- і пробіотиками. Пребіотики - це речовини, які служать живильним середовищем для корисних мікроорганізмів (харчові волокна різного виду), пробіотики - живі корисні мікроорганізми, які нормалізують склад кишкової мікрофлори і стимулюють діяльність імунної системи, підвищують стійкість організму до інфекцій. Якщо такі продукти будуть регулярно бути присутнім в меню дитини, ризик алергічних реакцій і кишкових інфекцій значно зменшиться.

6. Термін зберігання.
Термін придатності дитячих кисломолочних напоїв не повинен перевищувати 2 тижнів. Це пов'язано з особливостями їх складу: кількість корисних кисломолочних мікроорганізмів в йогуртах в міру збільшення терміну зберігання скорочується. Тому краще вибирати продукти з мінімальним терміном зберігання (5 днів). Якщо термін придатності кисломолочного продукту більше 2 тижнів, значить, він піддався термічній обробці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені спостерігали за реакцією ще ненароджених дітей на різні продукти

Дитяче харчування | 08:30, 12.12.2025

Британським ученим з Даремського університету під час дослідження вдалося з’ясувати смакові та харчові уподобання малюків, яким ще тільки належить з’явитися на світ.

5 помилок у харчуванні дітей

Дитяче харчування | 00:30, 12.12.2025

Дієтологиня Прія Тью сказала, що є деякі речі, про які слід пам’ятати, коли справа доходить до того, що ми готуємо для наших дітей.

У якому дитячому харчуванні криється небезпека?

Дитяче харчування | 01:20, 11.12.2025

Згідно з новим звітом, опублікованим спеціально для CNN, дитяче харчування, приготовлене вдома з продуктів, куплених у магазині, містить таку ж кількість токсичних важких металів, як і те, що продається у магазинах.

Чому медики радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

Дитяче харчування | 08:30, 09.12.2025

Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

Чи потрібно будити новонародженого для годування?

Немовля | 23:30, 08.12.2025

Перший час життя новонароджені мають дуже маленький шлунок, тому потребують частого годування.

Що давати дитині у школу на перекус?

Дитяче харчування | 07:30, 07.12.2025

Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб дитина була забезпечена енергією на весь навчальний день.

Прикорм: як зрозуміти, що дитина сита?

Дитяче харчування | 01:20, 07.12.2025

Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розповіла лікарка-педіатриня Олена Єлфімова.