Як правильно вибрати молочні продукти для дитини

Звертати увагу на склад, термін придатності, і...?

Молочні продукти, призначені для малюків, виробляються на основі коров'ячого молока, у якому багато високоякісного білка (3 г / 100 мл). У 2 склянках молока або кефіру міститься близько 400 мг кальцію (40-50% від добової потреби дошкільника) і 0,6 мг вітаміну В2 (30% від добової потреби). Щоб малюк не набрав зайвих кілограмів, жиру в продукті повинен бути не більше 3,5-4%. Втім, це не єдині правила!

1. Чи є у складі вітаміни?
Майже всі дитячі продукти збагачені безліччю вітамінів і мікроелементів, адже дефіцит цих речовин виявляється в харчуванні у 60-90% дітей. Зазвичай молоко і кисломолочні продукти для підвищення їх харчової цінності збагачують вітамінами А, Е, С, β-каротином, залізом, кальцієм, йодом, фтором, селеном. Причому найчастіше комплекс вітамінів і мінеральних речовин налічує 8-12 нутрієнтів, дефіцит яких найбільш актуальне для даного регіону.

2. Які є добавик?
У продуктах для дітей все наповнювачі натуральні. З одного боку, вони підвищують не тільки харчову цінність продукту, але і енергетичну, збільшуючи вміст в ньому вуглеводів, вітамінів, харчових волокон, а з іншого, дозволяють внести різноманітність в меню дітей з особливим апетитом і харчовими потребами. Наприклад, злаки знижують глікемічний індекс і допомагають надовго забезпечити відчуття ситості. Такі продукти рекомендується давати в першій половині дня, а при неспокійному сні - на ніч. Слід врахувати, що подібні наповнювачі можуть бути протипоказані алергікам.

2. Ароматизатори, барвники та інші.
У продуктах для дітей ці речовини тільки натурального походження. Їх перелік затверджений відповідним законом, а безпечність доведена. Допускаються такі барвники та консерванти, як Е-101, 140, 160, 162, 164. Ці інгредієнти покращують зовнішній вигляд продукту і його властивості. У йогуртах і десертах з фруктовими наповнювачами стабілізатори і загусники потрібні, щоб продукт не расслоился на рідку і тверду частини. Як загусник використовується зазвичай фруктовий пектин.

3. Нормалізоване молоко.
Дитячі молочні продукти виробляють з цільного (натурального) молока, жирність якого за допомогою особливих технологій доводять до значень, визначених ГОСТом - 2-2,5%, тобто нормалізують. Таке молоко не містить хімічних домішок і добавок.

4. Фруктоза.
Фруктоза - це природний цукор, який є в будь-яких солодких фруктах і овочах. Йогурти, які не містять сахарози, корисні тим, що знижують ризик появи карієсу.

5. Про- та пребіотики.
Одна з переваг кисломолочних продуктів - збагачення їх пре- і пробіотиками. Пребіотики - це речовини, які служать живильним середовищем для корисних мікроорганізмів (харчові волокна різного виду), пробіотики - живі корисні мікроорганізми, які нормалізують склад кишкової мікрофлори і стимулюють діяльність імунної системи, підвищують стійкість організму до інфекцій. Якщо такі продукти будуть регулярно бути присутнім в меню дитини, ризик алергічних реакцій і кишкових інфекцій значно зменшиться.

6. Термін зберігання.
Термін придатності дитячих кисломолочних напоїв не повинен перевищувати 2 тижнів. Це пов'язано з особливостями їх складу: кількість корисних кисломолочних мікроорганізмів в йогуртах в міру збільшення терміну зберігання скорочується. Тому краще вибирати продукти з мінімальним терміном зберігання (5 днів). Якщо термін придатності кисломолочного продукту більше 2 тижнів, значить, він піддався термічній обробці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки має бути прийомів їжі у школяра?

Дитяче харчування | 22:30, 14.12.2025

Харчування школяра – важливий аспект, від якого залежить здоров’я, самопочуття і успішність дитини. Фахівці ООН розповіли, яким має бути щоденний раціон школяра – скільки має бути прийомів їжі і які продукти варто до нього додавати.

Як навчити дитину їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 21:30, 14.12.2025

Харчування має неабияке значення для мозку, але діти не хочуть їсти рибу та зародки пшениці. Що потрібно робити батькам, щоб привчити дітлахів споживати корисну їжу, яка сприятиме їхньому розвитку?

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Вчені спостерігали за реакцією ще ненароджених дітей на різні продукти

Дитяче харчування | 08:30, 12.12.2025

Британським ученим з Даремського університету під час дослідження вдалося з’ясувати смакові та харчові уподобання малюків, яким ще тільки належить з’явитися на світ.