Як правильно вибрати молоко для дитини

Молочна продукція може бути не тільки корисною, але й небезпечною для здоров'я. Як вибирати молоко, сир, масло та іншу молочну продукцію, дізнавалась "Наша мама".

Як купити корисну і безпечну молочну продукцію.

В першу чергу звертайте увагу на маркування. Тому що, по-перше, навіть назва говорить про якість. Справжній продукт не називають «кефірчик», «сирний продукт» - подібні хитрощі говорять про те, що перед Вами не звичайний молочно-кислий напій, а так званий кефірний продукт. Тобто продукт, подібний до кефіру, але таким не є. По-друге, уважно вивчіть склад - в ньому повинні бути детально розписані компоненти. Якщо на упаковці, наприклад, дитячих глазурованих сирків або вершкового масла в ряду інших компонентів значиться «пальмова олія» - цей продукт можна назвати молочним з великою натяжкою. Звичайно, ви їм не отруїтеся, але і не отримаєте тієї користі, що приніс би Вашому організму молочний продукт.

Назва для молочно-кислих продуктів, у тому числі йогуртів на кричущий кшталт - не більше, ніж рекламний трюк. Вся молочна продукцію, що стоїть в гіпермаркетах на полицях холодильників, повинна дотримуватися певного температурного режиму для її зберігання. В іншому випадку, в ній будуть рости не тільки корисні бактерії, але й шкідливі. Тому зали, де продається молоко і молочні продукти, завжди є прохолодними і знаходяться вони в кінці гіпермаркетів, оскільки молоко треба купувати в останню чергу і відразу везти додому - в холодильник.
Відкритими такі продукти взагалі не зберігаються, краще з'їдати їх відразу, максимум протягом дня.
Слід пам'ятати, що ціна - теж один з показників якості продукту. Як не буває ковбаси з м'яса за 40 гривень, так і не буває за 5 гривень глазурованих сирків і за 20 - сиру.

Яке молоко вибрати - пастеризоване чи стерилізоване?

Молоко - унікальний продукт, створений природою. У ньому містяться вітаміни, білки, жири, всі незамінні амінокислоти, бактерії - як корисні, так і шкідливі. Вбиваючи шкідливі бактерії при термічній обробці ми, природно, руйнуємо і корисні речовини: білки денатуруються, амінокислоти руйнуються ...

Пастеризація - термічна обробка до 100 градусів краще зберігає корисні речовини, ніж стерилізація - термічна обробка вище 100 градусів. Щоправда, зараз є шокова стерилізація - термічна обробка при температурі більше 100 градусів, що триває декілька секунд. І в тому, і в іншому випадку знищуються спорові мікроорганізми, завдяки чому терміни зберігання молока виростають до 4-6 місяців.

При шоковій термічній обробці корисні речовини зберігаються практично так само, як і при пастеризації. Як стверджують дослідники, збільшення терміну зберігання молока ніяк не пов'язано з додаванням в нього консервантів. І взагалі, консерванти в молоці - це міф.

Запас - не для покупців

До речі, є ще один поширений міф - про терміни придатності продуктів: мовляв, оскільки термін реалізації встановлюється з запасом, навіть через 2-3 дні продукт можна вживати. Дійсно, у всіх молочних продуктів є так званий коефіцієнт запасу - у більшості з них - 30%, у дитячого харчування - 100%. Тобто якщо термін реалізації встановлений 14 діб, то виробник повинен гарантувати, що на 28-му добу він повинен відповідати всім заявленим вимогам.

Однак, самі виробники говорять про те, що покупець не повинен на це орієнтуватися, тому що термін придатності встановлюється в лабораторії в ідеальних умовах, яких у житті немає, тим більше влітку. Тому, якщо на упаковці написано: вжити до 10 липня, значить, до 9 липня продукт треба з'їсти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Що відчуває дитина, яку не люблять?
  
• Чому треба носити дітей на руках частіше?
  
• Жульєн у булці: смачний рецепт
  
• Швейцарські голубці: рецепт оригінальної страви
  

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні і корисні домашні глазуровані сирки за лічені хвилини (відео)

Харчування | 13:00, 21.04.2025

Хочете приготувати смачні та здорові ласощі для себе і своїх близьких? Ловіть новий трендовий рецепт домашніх глазурованих сирків, який підкорив серця багатьох гурманів.

Експерти назвали найкорисніший для здоров'я суп

Харчування | 12:10, 21.04.2025

Медичні експерти наполягають на важливості включення перших страв до щоденного раціону. Фахівці вважають, що овочеві супи особливо цінні для здоров’я і поліпшення функцій травлення, а також прискорення метаболізму.

Медики розповіли, чи можна їсти авокадо щодня

Харчування | 06:20, 21.04.2025

Дослідження, проведене вченими, розкриває користь регулярного вживання авокадо. Вчені вивчили ефект авокадо на здоров’я у людей з абдомінальним ожирінням, розділивши їх на дві групи.

Спільне вживання алкоголю може бути корисним – дослідження

Здоров'я | 01:20, 21.04.2025

Команда з Мічиганського університету застерігає від прямого прийняття результатів дослідження або їхньої інтерпретації як рекомендації. Вони стверджують, що їхнє дослідження лише підкреслює значущість вивчення впливу стосунків на здоров’я.

Тефтелі з моцарелою у вершковому соусі: рецепт

Харчування | 14:00, 20.04.2025

Здивуйте всю родину за допомогою цього рецепта.

Смачний і корисний шашлик у мультипечі: швидкий рецепт

Харчування | 13:00, 20.04.2025

Хочете насолодитися смачним і корисним шашликом, не виходячи з дому? У нас є для вас чудовий рецепт, який ви зможете легко приготувати в мультипечі!

Стало відомо, яке молоко для дітей корисніше

Дитяче харчування | 10:30, 20.04.2025

Австралійські вчені дійшли висновку, що для дітей немає принципової різниці між двома поширеними варіантами молока. Іншими словами, цільне молоко є таким же корисним для дітей, як і молоко з низьким вмістом жиру.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: