Як правильно вибрати молоко для дитини

Adoption
Date
  • 4554 Переглядів
Молочна продукція може бути не тільки корисною, але й небезпечною для здоров'я. Як вибирати молоко, сир, масло та іншу молочну продукцію, дізнавалась "Наша мама".





Як купити корисну і безпечну молочну продукцію.

В першу чергу звертайте увагу на маркування. Тому що, по-перше, навіть назва говорить про якість. Справжній продукт не називають «кефірчик», «сирний продукт» - подібні хитрощі говорять про те, що перед Вами не звичайний молочно-кислий напій, а так званий кефірний продукт. Тобто продукт, подібний до кефіру, але таким не є. По-друге, уважно вивчіть склад - в ньому повинні бути детально розписані компоненти. Якщо на упаковці, наприклад, дитячих глазурованих сирків або вершкового масла в ряду інших компонентів значиться «пальмова олія» - цей продукт можна назвати молочним з великою натяжкою. Звичайно, ви їм не отруїтеся, але і не отримаєте тієї користі, що приніс би Вашому організму молочний продукт.

Назва для молочно-кислих продуктів, у тому числі йогуртів на кричущий кшталт - не більше, ніж рекламний трюк. Вся молочна продукцію, що стоїть в гіпермаркетах на полицях холодильників, повинна дотримуватися певного температурного режиму для її зберігання. В іншому випадку, в ній будуть рости не тільки корисні бактерії, але й шкідливі. Тому зали, де продається молоко і молочні продукти, завжди є прохолодними і знаходяться вони в кінці гіпермаркетів, оскільки молоко треба купувати в останню чергу і відразу везти додому - в холодильник.
Відкритими такі продукти взагалі не зберігаються, краще з'їдати їх відразу, максимум протягом дня.
Слід пам'ятати, що ціна - теж один з показників якості продукту. Як не буває ковбаси з м'яса за 40 гривень, так і не буває за 5 гривень глазурованих сирків і за 20 - сиру.

Яке молоко вибрати - пастеризоване чи стерилізоване?

Молоко - унікальний продукт, створений природою. У ньому містяться вітаміни, білки, жири, всі незамінні амінокислоти, бактерії - як корисні, так і шкідливі. Вбиваючи шкідливі бактерії при термічній обробці ми, природно, руйнуємо і корисні речовини: білки денатуруються, амінокислоти руйнуються ...

Пастеризація - термічна обробка до 100 градусів краще зберігає корисні речовини, ніж стерилізація - термічна обробка вище 100 градусів. Щоправда, зараз є шокова стерилізація - термічна обробка при температурі більше 100 градусів, що триває декілька секунд. І в тому, і в іншому випадку знищуються спорові мікроорганізми, завдяки чому терміни зберігання молока виростають до 4-6 місяців.

При шоковій термічній обробці корисні речовини зберігаються практично так само, як і при пастеризації. Як стверджують дослідники, збільшення терміну зберігання молока ніяк не пов'язано з додаванням в нього консервантів. І взагалі, консерванти в молоці - це міф.

Запас - не для покупців

До речі, є ще один поширений міф - про терміни придатності продуктів: мовляв, оскільки термін реалізації встановлюється з запасом, навіть через 2-3 дні продукт можна вживати. Дійсно, у всіх молочних продуктів є так званий коефіцієнт запасу - у більшості з них - 30%, у дитячого харчування - 100%. Тобто якщо термін реалізації встановлений 14 діб, то виробник повинен гарантувати, що на 28-му добу він повинен відповідати всім заявленим вимогам.

Однак, самі виробники говорять про те, що покупець не повинен на це орієнтуватися, тому що термін придатності встановлюється в лабораторії в ідеальних умовах, яких у житті немає, тим більше влітку. Тому, якщо на упаковці написано: вжити до 10 липня, значить, до 9 липня продукт треба з'їсти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: харчування, дитина, молоко, молочна продукція


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    До 12 місяців малюкові потрібні всі поживні речовини, які містяться лише у грудному молоці чи адаптованій суміші: білки, жири, кальцій, залізо, вітамі

    Чи можна давати дітям мигдалеве молоко?

    Дитяче харчування | 08:30, 16.01.2026

    До 12 місяців малюкові потрібні всі поживні речовини, які містяться лише у грудному молоці чи адаптованій суміші: білки, жири, кальцій, залізо, вітаміни A, D, E, B12 та ферменти для розвитку мозку. Після 1 року можна вводити інші види молока в невели

    М’ясо по-французьки з грибами та картоплею сподобається любителям цікавих картопляних запіканок із сиром і м’ясом у духовці. Для цієї страви можна бра

    М'ясо по-французьки з грибами і картоплею: рецепт

    Харчування | 14:00, 15.01.2026

    М’ясо по-французьки з грибами та картоплею сподобається любителям цікавих картопляних запіканок із сиром і м’ясом у духовці. Для цієї страви можна брати будь-яке м’ясо: курятину, індичку, але ми взяли свинину. Так само і з грибами: ми взяли звичайні

    Можна купити готову намазку, а можна приготувати бурякову пасту з волоськими горіхами. Вона має насичений колір, ніжний смак і м’яку текстуру.

    Бурякова паста з волоськими горіхами — корисна намазка для бутербродів

    Харчування | 13:00, 15.01.2026

    Можна купити готову намазку, а можна приготувати бурякову пасту з волоськими горіхами. Вона має насичений колір, ніжний смак і м’яку текстуру.

    Пропонуємо трохи простіший і менш калорійний рецепт — голубці з курячим фаршем на парі. Тут начинка загортається в листя пекінської капусти, що робить

    Голубці з курячим фаршем на парі — рецепт

    Харчування | 14:00, 14.01.2026

    Пропонуємо трохи простіший і менш калорійний рецепт — голубці з курячим фаршем на парі. Тут начинка загортається в листя пекінської капусти, що робить вироби зручнішими у формуванні.

    Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

    Печиво для дітей «Ведмедики» — рецепт

    Харчування | 13:00, 14.01.2026

    Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

    Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскіль

    Чи можна дітям пити м'ятний чай?

    Дитяче харчування | 19:30, 13.01.2026

    Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскільки він має заспокійливу дію і може посилювати симптоми при низькому тиску або печії, а також є можли

    Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порці

    Риба, запечена в омлеті — рецепт

    Харчування | 14:00, 13.01.2026

    Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порцією якісного білка. Тож як приготувати рибу, запечену в омлеті?

    Коментарі до новини