Готуємо курячі пікатти з часниково-лимонним соусом

Adoption
Date
  • 564 Переглядів
Шукайте варіанти легкого та одночасно ситного сніданку? Маємо чудовий варіант для тих, хто хоче чогось цікавого та водночас не надто складного. Рецепт пікатти прийшов із Італії. Ніжний соус з лимоном та каперсами створюють незвичайне поєднання смаків.

9869_kurinaja-pikkata-s-chesnochno-limonnym-sousom.jpg (95.23 Kb)


Інгреденти:

Курячі грудки - 2 шт.
Лимонний сік – 2 ст. ложки
Борошно - 50 г
Каперси – 40 г
Жирні вершки – 150 мл
Італійські трави – за смаком
Сіль/перець - за смаком
Оливкова олія - 1 ч. ложка
Вершкове масло - 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для соусу
Тертий пармезан – 30 г

Приготування:

Для того щоб курячі грудки вийшли потрібної товщини, їх необхідно акуратно розрізати ножем на половинки. Зайву вологу прибираємо паперовим рушником. По обидва боки грудки розтираємо дрібку солі та перцю.

У невелику миску всипаємо борошно. Занурюємо в неї по черзі всі шматочки курки і струшуємо зайве.

Для смаження необхідно взяти сковорідку з антипригарним покриттям. Трохи розігріваємо її, додаємо оливкову олію та вершкове масло. Чекаємо, поки вершкове масло розтане на слабкому вогні. Викладаємо курячі грудки на відстань 1 см один від одного.

Для соусу в окрему глибоку сковорідку вливаємо густі жирні вершки, дві столові ложки лимонного соку, роздавлені зубчики часнику, нарізані каперси та італійські приправи з травами. Все добре перемішуємо віночком і повторюємо такі помішування ще 2-3 хвилини. Додаємо вершкове масло та готуємо ще пару хвилин. Соус повинен вийти не надто густим, але й не рідким.

До соусу викладаємо курячі грудки, поливаємо зверху і залишаємо на 3-4 хвилини гасити. Готову пікатту викладаємо у тарілку, доповнюємо гарніром на вибір та посипаємо тертим пармезаном.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: сніданок, мама, курка, філе, курячі грудки, рецепти, їжа, приготування


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дослідження показують, що відмова від м'яса не лише не шкодить організму, а навпаки – приносить значну користь. Замість того, щоб запитувати вегетаріа

    Що відбувається, коли ви перестаєте їсти м'ясо?

    Харчування | 12:10, 12.10.2025

    Дослідження показують, що відмова від м'яса не лише не шкодить організму, а навпаки – приносить значну користь. Замість того, щоб запитувати вегетаріанців, чи не бракує їм вітамінів, варто поцікавитися у м'ясоїдів, чи не шкодить їм такий раціон.

    Кава здатна позитивно впливати на зменшення жирових відкладень у ділянці живота. Вчені наголошують, що саме вісцеральний жир, який розташовується пору

    Як кава допомагає схуднути?

    Дієта для мами | 07:40, 12.10.2025

    Кава здатна позитивно впливати на зменшення жирових відкладень у ділянці живота. Вчені наголошують, що саме вісцеральний жир, який розташовується поруч із внутрішніми органами, вважається одним із найнебезпечніших, адже може погіршувати роботу печінк

    Щоби приготувати таку корисну випічку, запарюємо яблуко і батат, розминаємо виделкою та замішуємо тісто на пшеничному борошні. Вирізаємо фігурки і зап

    Перекус для дітей з бататом — м'які бісквіти з 3 інгредієнтів

    Харчування | 14:00, 11.10.2025

    Щоби приготувати таку корисну випічку, запарюємо яблуко і батат, розминаємо виделкою та замішуємо тісто на пшеничному борошні. Вирізаємо фігурки і запікаємо 12–15 хвилин до легкого підрум’янення. Спробуй приготувати партію печива для дітей на тиждень

    Солодкі галушки — це смачна і корисна страва, в якій простота домашніх інгредієнтів перетворюється на справжні ласощі. М’які, повітряні галушки ніжно

    Солодкі галушки — смак дитинства

    Харчування | 13:00, 11.10.2025

    Солодкі галушки — це смачна і корисна страва, в якій простота домашніх інгредієнтів перетворюється на справжні ласощі. М’які, повітряні галушки ніжно тануть у роті, а їх делікатний смак створює відчуття тепла і затишку.

    Дітям не рекомендується їсти ковбасу через високий вміст шкідливих добавок, таких як консерванти (зокрема, нітрит натрію), трансжири та надлишок солі,

    Чому медики не рекомендують їсти ковбасу дітям?

    Дитяче харчування | 12:10, 11.10.2025

    Дітям не рекомендується їсти ковбасу через високий вміст шкідливих добавок, таких як консерванти (зокрема, нітрит натрію), трансжири та надлишок солі, які підвищують ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Крім того, ковбаса поступається

    Келих вина перед сном може викликати нічні кошмари, оскільки алкоголь порушує фази сну, пригнічуючи швидкий сон, що є критичним для психічного здоров'

    Келих вина перед сном може викликати нічні жахіття

    Здоров'я | 09:30, 11.10.2025

    Келих вина перед сном може викликати нічні кошмари, оскільки алкоголь порушує фази сну, пригнічуючи швидкий сон, що є критичним для психічного здоров'я. Коли дія алкоголю зникає, мозок стає надмірно збудженим, що може призводити до тривожності та кош

    Натхненний класичними курячими нагетсами, цей рецепт печериць у клярі є таким самим універсальним, простим і смачним, але також доступним для вегетарі

    Печериці в клярі — рецепт

    Харчування | 14:00, 10.10.2025

    Натхненний класичними курячими нагетсами, цей рецепт печериць у клярі є таким самим універсальним, простим і смачним, але також доступним для вегетаріанців.

    Коментарі до новини