Як приготувати оладки з кабачків

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма іншими продуктами.

Щоб оладки вийшли рум’яними, ніжними всередині й не розпадалися під час смаження, важливо правильно підготувати кабачки та дотримуватися кількох простих правил. А урізноманітнити звичну страву можна сиром, картоплею, м’ясом, морквою, кукурудзою або навіть приготувати солодкий варіант.

7 секретів смачних оладок із кабачків

Молоді кабачки не обов’язково чистити. Їхня шкірка ще досить м’яка. Чим старший кабачок, тим товстіша в нього шкірка. Те саме стосується і насіння. У молодих овочів його можна залишити, а зі старих краще видалити.

Кабачок — водянистий овоч, тому його краще натирати на середній або великій тертці. Потім масу потрібно відтиснути, щоб стекла зайва рідина. Так тісто для оладок не розтікатиметься під час приготування, а готова страва матиме апетитну хрустку скоринку.

Якщо натерти кабачок дуже дрібно, він виділить ще більше соку й тісто вийде рідким, але водночас більш однорідним. Тож якщо вам подобається така структура оладок, доведеться додати більше борошна.

Тісто має бути досить густим. Його потрібно ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок борошна.

Сіль краще додавати вже в готове тісто безпосередньо перед смаженням. Інакше кабачки виділять ще більше соку.

Викладайте приблизно по столовій ложці тіста на сковороду з добре розігрітою олією. Смажити оладки потрібно на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до появи рум’яної скоринки. На слабкому вогні вони вберуть багато олії, а на сильному можуть підгоріти зовні й залишитися сирими всередині.

Оладки можна приготувати і в духовці. Для цього викладіть тісто на застелене пергаментом деко та випікайте за температури 200 °C протягом 10–15 хвилин. Потім переверніть оладки й готуйте ще 5–7 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Харчування | 23:13, 12.08.2026

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.