Чому не можна їсти зразу спечений хліб?

Свіженький хлібчик, випічка такі ароматні і так хочеться їх одразу з'їсти, але чи знаєте ви, що це шкідливо для здоров'я?

Гарячий хліб, щойно вийнятий з печі, насправді ще не до кінця приготовлений. Процеси приготування тривають всередині виробу до моменту повного охолодження до кімнатної температури. Тому, коли ви з'їдаєте шматочок свіжого хліба, в кишечнику починається процес бродіння. Хлібний крохмаль розпадається на спирт і вуглекислий газ, активізуються шкідливі мікроби. Подібні процеси всередині кишечника можуть викликати почуття дискомфорту, здуття живота і біль.

Всього цього можна уникнути, вживаючи в їжу вчорашній хліб або навіть висушений до сухарів. Це можливо завдяки значному зниженню кислотності хлібобулочних виробів за рахунок випаровування летючих органічних кислот. В результаті процесу сушіння хліб з калорійного перетворюється в дієтичний.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Роли, кава і сир можуть викликати залежність сильнішу, ніж цукор

Харчування | 06:30, 22.05.2026

Роли, кава і сир можуть викликати залежність сильнішу, ніж цукор, про це попереджають лікарі.

У спеку не можна пити більше однієї чашки кави на день

Харчування | 00:30, 22.05.2026

У спеку не можна пити більше однієї чашки кави на день, - про це попереджають експерти.

Грецькі бублики кулурі — рецепт

Харчування | 14:00, 21.05.2026

Після формування змастимо бублики водою з медом, і можна одразу випікати. Тісто замішуємо без яєць і молочних продуктів.

Деруни з ковбасою і сиром — рецепт

Харчування | 13:00, 21.05.2026

Щоб отримати соковиті деруни з вареною ковбасою і твердим сиром, усі інгредієнти потрібно натерти однаково. Пропонуємо подавати їх із соусом зі сметани і зеленої цибулі.

5 причин, чому ти не можеш схуднути

Дієта для мами | 08:30, 21.05.2026

Досить часто чую від своїх пацієнток: “я їм небагато і навіть постійно відчуваю почуття голоду”, або “практикую голодування, ходжу багато пішки і в тренажерний зал цілих 3 місяці”, так чому вага не рухається і навіть зростає?

Трубочки з нутелою — хрусткий десерт дитинства з двох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 20.05.2026

Трубочки з нутелою — це десерт, який нагадує хрумку випічку дитинства. Зараз вони повернулися в стрічки соцмереж з покращеним рецептом, який зможе повторити кожен. Тонке тісто філо стає хрустким і ламким після випікання, а всередині залишається тепла

Кавові сирники — новий рецепт ароматного десерту

Харчування | 13:00, 20.05.2026

Не слід очікувати, що кавові сирники матимуть насичений колір. Ми беремо 5-7 грамів розчинної кави (або 0.5 ч. л.), вона подарує приємний, але ледь помітний колір.