
До складу всенародно улюбленого салату входить безліч інгредієнтів. В цьому і полягає його небезпека: коли в страві змішуються продукти з різною стійкістю до зберігання, бактерії та інші мікроорганізми значно швидше виводять його "з ладу".
Сприятливим середовищем для розмноження мікробів вважається і майонез, яким традиційно заправляють олів'є. Як тільки ви посолити салат, починає виділятися волога, а там де волога, там мікроби, там починає рости і звичайна мікрофлора, і патогенна, якщо вона туди потрапила. Якщо ж при цьому порушуються правила по гігієнічній обробці салату або за умовами його зберігання (коли весь холодильник забитий, то салат відправляється на балкон), терміни придатності скорочуються буквально до кількох годин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: салат, олів'є, зберігання, свіжість, харчування

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:
Новини по темі

Готуємо коктейль з бананом і какао
Харчування | 14:00, 01.07.2022

Готуємо салат з ананасом, куркою та кукурудзою
Харчування | 02:30, 01.07.2022

ТОП перевірених стратегій, щоб уникнути збільшення ваги у відпустці
Харчування | 01:30, 01.07.2022

Шкідливий вплив консервантів у харчових продуктах
Консультації | 00:30, 01.07.2022

Корисні властивості гранатових зерен для здоров'я
Харчування | 23:00, 30.06.2022

Готуємо салат з курячого філе, яблуком і селерою
Харчування | 21:00, 30.06.2022

Чи можна їсти кокоси, якщо є алергія на горіхи?
Алергія | 17:00, 30.06.2022