До складу всенародно улюбленого салату входить безліч інгредієнтів. В цьому і полягає його небезпека: коли в страві змішуються продукти з різною стійкістю до зберігання, бактерії та інші мікроорганізми значно швидше виводять його "з ладу".
Сприятливим середовищем для розмноження мікробів вважається і майонез, яким традиційно заправляють олів'є. Як тільки ви посолити салат, починає виділятися волога, а там де волога, там мікроби, там починає рости і звичайна мікрофлора, і патогенна, якщо вона туди потрапила. Якщо ж при цьому порушуються правила по гігієнічній обробці салату або за умовами його зберігання (коли весь холодильник забитий, то салат відправляється на балкон), терміни придатності скорочуються буквально до кількох годин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: салат, олів'є, зберігання, свіжість, харчування
Цікаво також:
Новини по темі
Який рис найкорисніший?
Харчування | 19:30, 12.01.2026
Апельсинове печиво на сковороді — простий рецепт
Харчування | 14:00, 12.01.2026
Булочки з маком — рецепт на кефірі
Харчування | 13:00, 12.01.2026
Чи можна їсти банани на схудненні?
Дієта для мами | 08:30, 12.01.2026
Чи можна пити алкоголь при грудному вигодовуванні?
Післяпологовий період | 00:30, 12.01.2026
Роли з сиром, зеленню і овочами — рецепт
Харчування | 14:00, 10.01.2026
Простий морквяний пиріг на олії — рецепт
Харчування | 13:00, 10.01.2026