До складу всенародно улюбленого салату входить безліч інгредієнтів. В цьому і полягає його небезпека: коли в страві змішуються продукти з різною стійкістю до зберігання, бактерії та інші мікроорганізми значно швидше виводять його "з ладу".
Сприятливим середовищем для розмноження мікробів вважається і майонез, яким традиційно заправляють олів'є. Як тільки ви посолити салат, починає виділятися волога, а там де волога, там мікроби, там починає рости і звичайна мікрофлора, і патогенна, якщо вона туди потрапила. Якщо ж при цьому порушуються правила по гігієнічній обробці салату або за умовами його зберігання (коли весь холодильник забитий, то салат відправляється на балкон), терміни придатності скорочуються буквально до кількох годин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: салат, олів'є, зберігання, свіжість, харчування
Цікаво також:
Новини по темі
Чому дітям не можна щодня їсти банани?
Харчування | 10:30, 19.04.2024
Що буде, якщо щодня їсти фаст-фуд?
Харчування | 09:30, 19.04.2024
Не усім дорослим і дітям можна вівсянку: 4 негативні ефекти від каші
Харчування | 08:30, 19.04.2024
3 види горіхів, які корисні для мами
Харчування | 07:40, 19.04.2024
Їжте яйця - і будете розумними
Харчування | 00:30, 19.04.2024
Медова паска з цукатами
Харчування | 14:00, 18.04.2024
Великодня бабка на майонезі
Харчування | 13:00, 18.04.2024