Яку їжу краще вживати: холодну чи теплу?

Намагаючись скласти правильний раціон, ми у першу чергу замислюємося про те, що і у яких кількостях ми їмо, не надаючи при цьому значення температурі їжі. Хоча для правильного травлення і контролю ваги саме температура споживаної їжі грає дуже велику роль.

У середині 80-х років минулого століття величезною популярністю (особливо серед балерин і манекенниць) користувалася “холодна дієта”. Її правила припускали вживання їжі у холодному, іноді навіть крижаному вигляді. “Холодна дієта” обіцяла стрімку втрату ваги, оскільки організм витрачає енергію не лише на перетравлення їжі, але й на її зігрівання. Насправді, така дієта допоможе швидше отримати дисбактеріоз і серйозні проблеми з шлунково-кишковим трактом, ніж скинути вагу.

У першу чергу варто відмовитися від холодної білкової їжі (так, холодні салати з лососем або курячим філе теж їсти не варто). Холодна їжа швидше проходить через шлунково-кишковий тракт, не затримується достатню кількість часу у шлунку. У результаті, білки не встигають розщепитися до амінокислот і потрапляють у кишківник у неперетравленому вигляді. Чим це небезпечно? У кращому випадку — тяжкістю у шлунку, у гіршому — розвитком дисбактеріозу, порушенням обмінних процесів і навіть серйозними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Будь-яку їжу, яка приготована з використанням олії, масла — крупи, м’ясо або овочі теж необхідно їсти у теплому вигляді. У холодному вигляді жири гірше розщеплюються, з’являється дискомфорт і тяжкість у животі. Взагалі, дієтологи рекомендують термічно оброблену їжу вживати теплою. Тобто розігрівати не треба лише свіжі овочі і фрукти, які ви вживаєте у сирому вигляді (але їх краще дістати з холодильника за 30-40 хвилин до вживання, щоб вони нагрілися до кімнатної температури).

Виняток з цього правила — картопля. Під час її приготування відбуваються складні реакції з крохмалем, які завершуються лише після її охолодження.

Ще одне правило, яке варто запам’ятати — не змішуйте гарячу їжу з холодною. Таке поєднання заважає вчасно відчути насичення і несе у собі серйозний ризик переїдання. Цим часто користуються ресторани швидкого харчування: запиваючи гарячий бургер або картоплю крижаною газованою водою, ви можете з’їсти набагато більше, ніж слід було б, оскільки відчуття ситості з’являється набагато пізніше.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: