Куркума небезпечна для печінки - медики

Куркума – смачна спеція, яка використовується в багатьох видах каррі, супах, чилі, м’ясних стравах і навіть у модному латті із золотим молоком. Вона використовувалася протягом тисяч років у таких місцях, як Індія, Західна Африка та Ямайка, а також є основним продуктом багатьох практик китайської медицини для лікування запалень, здоров’я крові та багато іншого. У той час як різні культури століттями знаходили способи отримати користь цієї спеції для здоров’я, куркума увійшла в західну практику відносно недавно. І хоча FDA визнало куркуму та добавки з куркумою «загалом безпечними», у недавньому звіті стверджується, що ця спеція може надавати потенційно шкідливий вплив на здоров’я печінки.

Крім кулінарії, куркума традиційно використовувалася в оздоровчому контексті як засіб для боротьби із запаленням і, як вважають, має антиоксидантні властивості, звідси і популярність добавок з куркумою. Але окрім набридливого досвіду з жовтими плямами на руках, донедавна не було багато розмов про якісь негативні побічні ефекти вживання куркуми.

У публікації, опублікованій Американським журналом медицини , дослідники оцінили кореляцію між споживанням куркуми та потенційним ушкодженням печінки у тих, хто був включений до Американської мережі лікарсько-індукованих ушкоджень печінки (DILIN).

Згідно з дослідженням, вчені виявили загалом 16 випадків уражень печінки, пов’язаних із куркумою, серед учасників програми DILIN у період з 2011 по 2022 рік. Повідомляється, що ступінь цих травм варіювався від більш середнього до тяжкого, що призвело до п’яти госпіталізацій і навіть однієї смерті через гостре пошкодження печінки. Подальший хімічний аналіз підтвердив, що троє з цих пацієнтів також вживали куркуму у поєднанні з чорним перцем — інгредієнтом, який багато експертів рекомендують приймати разом із куркумою, оскільки він допомагає організму ефективніше його перетравлювати.

Хоча результати цього дослідження значні, невелика кількість повідомлень про печінку за цей 10-річний період передбачає, що, можливо, необхідні додаткові дослідження. Зрозуміло, що необхідно дослідити причини, через які куркума може бути каталізатором таких ускладнень для здоров’я.

Хоча результати цього дослідження можуть бути незначними, схильність куркуми до можливого пошкодження печінки не можна скидати з рахунків. Це не перше дослідження, яке пов’язує пошкодження печінки з вживанням куркуми. таким чином, варто взяти до уваги потенційні небезпеки.

У журналі International Medical Case Reports Journal у 2021 році було зареєстровано два окремі випадки у дорослих, які зазнали лікарської поразки печінки через вживання куркуми. Також у Тоскані було зареєстровано ще кілька випадків ураження печінки внаслідок вживання куркуми.

Ці повідомлення не обов’язково повинні викликати негайну стурбованість або тривогу, оскільки пошкодження печінки, безпосередньо пов’язане з вживанням куркуми, як і раніше, трапляється рідко. Однак, якщо ви або хтось із ваших знайомих часто готує з куркумою або регулярно приймає добавки з куркумою, можливо, варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом, перш ніж додавати ще одну ложку в латті або каррі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!