Готуємо різотто з гарбузом та кленовим сиропом

Різотто - це одна з найпопулярніших італійських страв. Страва проста і ніжна, її можна доповнити будь-якими начинками. Сьогодні пропонуємо вам приготувати різотто з гарбузом.

Інгредієнти:

Курячий бульйон - 6 чашок
Вино - 1/4 чашки
Рослинна олія – 2 ст.л.
Цибуля - 1 головка
Гарбуз - 1/2 (порізаний кубиками)
Часник - 2 зубчики
Кленовий сироп – 2 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л.
Винний червоний оцет – 3 ст.л.
Рис - 1/2 чашки
Сир пармезан - 1/2 склянки
Сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за бажанням

Приготування:

Бульйон та вино довести до кипіння. Згасити цибулю, поки вона не стане м'якою, близько 7 хвилин, додати до неї сіль і перець. Додати часник, розмарин, сироп кленовий та оцет і варити 2-3 хв. Гарбуз повинен бути м'яким. Додати рис у приготовлену суміш, перемішати. Бульйон повинен покривати рис та гарбуз.

Потім ще додати чашку бульйону, помішуючи, поки більшість рідини не вбереться.

Бульйон повинен бути гарячим при додаванні до рису. Як бульйон випарується або вбереться, додати ще, поки рис не приготується (близько 30 хвилин). Рис має розбухнути.

На останньому етапі до рису з овочами додається сир, натертий на дрібній тертці. Все добре вимішується і відразу подається до столу.

Подавайте цю страву гарячою з м'ясом або рибою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д

Картопля буде ідеально хрусткою: що зробити перед запіканням

Харчування | 23:20, 17.08.2026

Секрет ідеально хрусткої картоплі, запеченої в духовці, полягає в простому кроці, який потрібно виконати перед тим, як викласти її на деко.

Ковбасу ріжуть під кутом не лише для краси: розкриваємо секрет

Харчування | 09:09, 17.08.2026

Ковбасу часто нарізають навскіс, а не рівними шматочками. І заведено вважати, що так вона має гарніший вигляд – і це частково правда, але це не всі причини.

Пельмені з лохиною для дітей: як приготувати оригінальну страву

Харчування | 00:01, 17.08.2026

Звичні пельмені можна приготувати по-новому, зробивши їх солодкими та ягідними. Для цього рецепта знадобиться лохина, трохи борошна та простий сирний соус. Такі маленькі пельмені цікаво виглядають на тарілці й можуть урізноманітнити дитяче меню. Готу

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

Харчування | 10:18, 15.08.2026

Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон