Готуємо різотто з гарбузом та кленовим сиропом

Різотто - це одна з найпопулярніших італійських страв. Страва проста і ніжна, її можна доповнити будь-якими начинками. Сьогодні пропонуємо вам приготувати різотто з гарбузом.

Інгредієнти:

Курячий бульйон - 6 чашок
Вино - 1/4 чашки
Рослинна олія – 2 ст.л.
Цибуля - 1 головка
Гарбуз - 1/2 (порізаний кубиками)
Часник - 2 зубчики
Кленовий сироп – 2 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л.
Винний червоний оцет – 3 ст.л.
Рис - 1/2 чашки
Сир пармезан - 1/2 склянки
Сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за бажанням

Приготування:

Бульйон та вино довести до кипіння. Згасити цибулю, поки вона не стане м'якою, близько 7 хвилин, додати до неї сіль і перець. Додати часник, розмарин, сироп кленовий та оцет і варити 2-3 хв. Гарбуз повинен бути м'яким. Додати рис у приготовлену суміш, перемішати. Бульйон повинен покривати рис та гарбуз.

Потім ще додати чашку бульйону, помішуючи, поки більшість рідини не вбереться.

Бульйон повинен бути гарячим при додаванні до рису. Як бульйон випарується або вбереться, додати ще, поки рис не приготується (близько 30 хвилин). Рис має розбухнути.

На останньому етапі до рису з овочами додається сир, натертий на дрібній тертці. Все добре вимішується і відразу подається до столу.

Подавайте цю страву гарячою з м'ясом або рибою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.