Які овочі повинні бути в раціоні кожної жінки?

Овочі містять корисні вітаміни, мінерали, харчові волокна, але деякі з них вирізняються своєю винятковою корисністю.

1. Шпинат
Шпинат — прекрасне джерело кальцію, магнію, фолатів, вітамінів (К, А, С), заліза та антиоксидантів. Вітамін К необхідний для міцності кісток, адже покращує засвоєння кальцію. Магній — це помічник у роботі м’язів та проведенні нервових імпульсів.

Важливо: якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров (наприклад, варфарин), будьте обережними, збільшуючи споживання темної листової зелені в щоденному раціоні.

2. Морква
Одне з досліджень показало, що морква знижує ризик виникнення раку легень, а також раку передміхурової залози.

3. Кейл
Джерело вітамінів групи В, А, калію, кальцію, міді. Дослідження показують, що цей вид капусти може бути корисний людям з високим рівнем ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності). У людей, які випивали 150 мл соку з неї щодня протягом 12 тижнів, знижувався на 10% рівень «поганої» фракції холестерину, натомість підвищувався на 27% рівень «хорошої». Застереження такі ж, як і щодо шпинату.

4. Броколі
Представник хрестоцвітих, що багатий на вітаміни К та С, марганець та фолієву кислоту. За даними Національного інституту раку, такі хімічні речовини, як індол та ізотіоціанати в хрестоцвітих, можуть пригнічувати розвиток раку деяких органів, включаючи сечовий міхур, молочні залози, печінку та шлунок.

5. Часник
Завдяки вмісту таких сполук, як аліцин і діалілтрисульфід, сприяє зниженню рівню цукру в крові, тригліцеридів, та покращує чутливість клітин до інсуліну.

6. Зелений горошок
Хоч і вважається крохмалистим овочем і у великій кількості вживати його не варто, однак достатньо поживний. Джерело клітковини (9 г на порцію), білків, вітамінів (А, С, К, групи В). Горох та інші представники бобових містять клітковину, що підтримує кількість та якість корисних бактерій у кишківнику, забезпечуючи регулярні випорожнення та здорове травлення. Крім того, містить сапоніни, що захищають від оксидативного стресу.

7. Спаржа
Завдяки вмісту фолієвої кислоти ефективна у запобіганні вродженим вадам нервової трубки плода під час вагітності. Підтримує метаболічну функцію печінки.

8. Ферментовані овочі
Пробіотики, вироблені під час бродіння, можуть відновити баланс дружніх бактерій у кишківнику та зменшити проблеми з травленням. Крім того, ферментовані продукти багаті на вітамін С, залізо і цинк — а вони, як доведено, сприяють зміцненню імунної системи.

9. Цвітна капуста
Багата на сполуки індол-3-карбінол та сульфорафан, пов’язані зі зниженням ризиків раку.

10. Морські водорості
Джерело йоду для підтримки функції щитоподібної залози. Крім того, зелені види містять хлорофіл, що має протизапальні властивості. Коричневі (ламінарія, вакаме) багаті на потужний антиоксидант фукоксантин, який у 13,5 разів перевищує антиоксидантну силу вітаміну Е.

11. Мікрозелень
Дослідження показують, що кількість поживних речовин у ній у 9 разів більша, ніж у зрілих представниках. Пам’ятайте, що овочі — це про насичення, засвоєння, повноцінність та здоров’я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Коли дитині можна давати їсти банан?

Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

Харчування | 14:00, 28.12.2025

Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.

Сирні оладки з додаванням розчинної кави — рецепт

Харчування | 13:00, 28.12.2025

На 200 г кисломолочного сиру потрібно 2-3 ст. л. кави. Тісто замішуємо на кефірі та соді.

5 продуктів, які сильно забарвлюють зуби

Харчування | 08:30, 27.12.2025

Здоров’я зубів в цілому залежить від того, що людина їсть. Навіть здорові і корисні продукти харчування можуть по-різному впливати на колір і якість зубної емалі. Варто знати, які продукти роблять зуби жовтими.

Чи врятує кава від похмілля?

Харчування | 06:30, 27.12.2025

Ідея полягає в тому, що кофеїн дає потужний імпульс, який позбавляє або принаймні послаблює симптоми, і це звучить досить логічно. Однак, більшість учених згодні з тим, що кава не позбавляє від похмілля.

Дієтологиня назвала ідеальний сніданок для дітей

Дитяче харчування | 23:30, 25.12.2025

Ідеальний сніданок для дитини має бути корисним і ситним, заряджати її енергією, що дасть змогу бути активною та добре вчитися. Батьки можуть експериментувати, намагаючись придумати, що ж готувати дітям на сніданок, однак це – досить простий і доступ

Як не набрати вагу під час свят?

Дієта для мами | 01:20, 25.12.2025

Свята пройдуть, а зайві кілограми, залишаться і розпрощатись з ними не так просто, правда? Тож до вашої уваги кілька дієвих порад.