Чи завжди продукти «з низьким вмістом жиру» є найкращим вибором?

Adoption
Date
  • 445 Переглядів
Дієтичні жири можуть бути заплутаною темою. Ви знаєте, що корисно отримувати здорові жири, але широкий вибір знежирених і нежирних продуктів у продуктовому магазині може змусити вас переконуватись у своїх покупках. У глибині вашої свідомості ви можете думати, чи нежирна заправка для салату є кращою, і чи не їсти більше жиру, ви товстієте?

2726_6b07f1c-moloko755.jpg (38.2 Kb)

Дієтичні жири є необхідним і здоровим компонентом збалансованого плану харчування та мають важливе значення для ряду основних функцій нашого тіла, включаючи структуру та функціонування клітин і синтез гормонів. Корисні жири також можуть зменшити запалення, знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту та зберегти відчуття ситості довше. Ключ у тому, щоб вибрати правильний вид дієтичного жиру.

Поліненасичені жири та мононенасичені жири є героями тут і містяться в природі в різноманітних рослинних і тваринних продуктах, таких як:

Оливкова олія.
Авокадо.
Горіхи та насіння.
Риба.
Яйця.
Молочні – молоко і сир.
Птиця.
Червоне мясо.

Деякі жири, такі як омега-3 і омега-6 жирні кислоти, є незамінними жирами. Це означає, що організм потребує їх, щоб вижити, але не може виробляти їх сам – ви повинні отримувати їх із їжі, яку ви їсте.

Уникайте штучних транс-жирів
Інший тип жиру, який називається транс-жиром, природним чином міститься в невеликих кількостях у молочних продуктах, яловичині та баранині.

Ви, ймовірно, більше знайомі зі штучними транс-жирами, які є рослинними оліями, які були промислово змінені, щоб вони були твердими при кімнатній температурі та мали меншу ймовірність згіркнути. Ці транс-жири найчастіше використовуються в упакованих продуктах для покращення текстури та терміну зберігання, а також для смаження страв у ресторанах.

За даними Американської асоціації серця, навіть невелика кількість штучних транс-жирів може бути шкідливою, тому її слід уникати, оскільки вона може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ, знизити рівень холестерину ЛПВЩ і збільшити ризик розвитку серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу. Організація повідомила, що природні транс-жири не були пов’язані з цими шкідливими ефектами.

Штучні транс-жири найчастіше отримують із комерційно виготовлених продуктів, як-от упакованих хлібобулочних виробів. У деяких випадках заява про «0 грамів трансжиру на порцію» на лицьовій стороні упаковки пояснюється лазівкою у вимогах до маркування невеликих кількостей трансжиру. Вам доведеться прочитати список інгредієнтів і перевірити наявність «частково гідрогенізованих олій», щоб побачити, чи містить продукт транс-жири.

Експерти сходяться на думці, що поліненасичені та мононенасичені жири корисні, а трансжири шкідливі.

Насичені жири, однак, мають більш заплутане минуле. Десятиліттями органи охорони здоров’я радили виключити насичені жири, які містяться в м’ясі, молочних продуктах, кокосовій і пальмовій олії, через побоювання, що це може збільшити ризик серцево-судинних подій.

Недавні дослідження, що вивчають зв’язок між насиченими жирами, які ви споживаєте, і тим, як вони впливають на фактори ризику серцево-судинних захворювань і ризик смерті, змусили дослідників вважати, що зв’язок між здоров’ям серцево-судинної системи та насиченими жирами в їжі може бути не таким однозначним, як вважалося раніше.

В огляді, опублікованому в Журналі Американського коледжу кардіології, зазначено, що недостатньо доказів на підтримку обмеження насичених жирів, і група рекомендувала приділяти більше уваги споживанню цілісної, здорової їжі, щоб зменшити серцево-судинні захворювання, а не виключати насичені жири з раціону.

Знежирені продукти, які слід пропустити
Знежирений майонез, сметана або вершки для кави, батончики граноли зі зниженим вмістом жиру, запечені картопляні чіпси або знежирений заморожений йогурт – це здоровіші варіанти?

Будьте обережні з упакованими продуктами, які рекламуються як знежирені або з низьким вмістом жиру. У них використовується сіль або цукор для покращення смаку, а низький вміст жиру часто незначний. Більше того, думка про те, що продукт є «здоровим», може означати, що ви їсте більше, ніж їли б інакше.

У оброблених харчових продуктах існує компроміс між вуглеводами, білками та жирами. Те, що зменшується в одній області, як жир, збільшується в іншій, як вуглеводи (цукор). Чистий ефект не є здоровішим продуктом.

Порівняйте пакет печива зі зниженим вмістом жиру, крекерів або чіпсів порівняно з їх традиційним аналогом, і ви, швидше за все, знайдете трохи менше калорій і жиру та трохи більше вуглеводів і цукру. Це швидкі вуглеводи, які швидко переміщуються у вашій системі, підвищують рівень цукру в крові та залишають вас голодними відносно скоро. Натомість варто відмовитися від упакованих і напівфабрикатів на користь цільних і мінімально оброблених продуктів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: продукти з низьким вмістом жиру, найкращий вибір, знежирені продукти, користь продуктів, дієти


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Автор видання shefinds Фейт Гейгер повідомила про те, що серед усієї безлічі білкової їжі, є така, яка на 100% гарантує нам швидке схуднення.

Як мамі схуднути в області живота за допомогою білкової їжі?

Дієта для мами | 00:30, 29.03.2024

Автор видання shefinds Фейт Гейгер повідомила про те, що серед усієї безлічі білкової їжі, є така, яка на 100% гарантує нам швидке схуднення.

Булгур з овочами — це смачна, поживна і легкозасвоювана страва, яка є здоровим вибором для дітей. Але не всі дітки люблять корисну їжу, тому мамам дов

Кекси з булгуру і овочів — найкращий сніданок для дітей, які не люблять кашу

Харчування | 14:00, 28.03.2024

Булгур з овочами — це смачна, поживна і легкозасвоювана страва, яка є здоровим вибором для дітей. Але не всі дітки люблять корисну їжу, тому мамам доводиться хитрувати і вигадувати різні способи, як нагодувати їх кашами і овочами. Пропонуємо гарне рі

Приготуйте для дитини максимально корисний та неймовірно смачний суп із моркви та цибулі. З грінками з білого хліба поєднується просто ідеально!

Корисний морквяний суп для дітей

Харчування | 13:00, 28.03.2024

Приготуйте для дитини максимально корисний та неймовірно смачний суп із моркви та цибулі. З грінками з білого хліба поєднується просто ідеально!

Дослідження вчених Ісфаханського технологічного університету (Іран) виявило, що ті люди, які вживають багато нездорової їжі рослинного походження – ка

Названо популярну їжу, яка викликає депресію

Харчування | 11:20, 28.03.2024

Дослідження вчених Ісфаханського технологічного університету (Іран) виявило, що ті люди, які вживають багато нездорової їжі рослинного походження – картопля, фруктові соки,продукти з високим вмістом цукру та очищені злаки, мають підвищений ризик розв

Багато хто любить банани, тому що ці фрукти смачні та багаті на поживні речовини. Але що буде, якщо їх їсти щодня? Кажуть, що від них можна погладшати

Чи можна погладшати, якщо їсти банани щодня?

Харчування | 09:30, 28.03.2024

Багато хто любить банани, тому що ці фрукти смачні та багаті на поживні речовини. Але що буде, якщо їх їсти щодня? Кажуть, що від них можна погладшати. Розібратися у цьому питанні допоміг дієтолог Акаїсі. Він розповів, чи поправляються від щоденного

Морозиво – це смачний і популярний десерт, що має високу поживну цінність, а також різні вітаміни і мікроелементи, заявила фахівець з харчування та ді

Яку небезпеку для здоров'я дітей і дорослих становить морозиво?

Харчування | 07:40, 28.03.2024

Морозиво – це смачний і популярний десерт, що має високу поживну цінність, а також різні вітаміни і мікроелементи, заявила фахівець з харчування та дієтології Еліф Акчекен.

Нещодавно багато хто почав активно обговорювати ліки, що використовуються для лікування діабету 2 типу. Стало відомо, що його можна застосовувати як п

Яка їжа замінить таблетки для схуднення?

Харчування | 06:20, 28.03.2024

Нещодавно багато хто почав активно обговорювати ліки, що використовуються для лікування діабету 2 типу. Стало відомо, що його можна застосовувати як препарат для зниження ваги. Видання Science Alert розповіло, чи можна не вдаватися до таблеток та зам

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: