Готуємо салат з червоної квасолі з соусом з волоських горіхів

Національна грузинська страва – салат із квасолі з волоськими горіхами. Цей салат має пряний смак. Квасоля дуже поживна, замінить м'ясо. Така страва з грузинської кухні підійде любителям правильного харчування.

Інгредієнти:

Квасоля червона - 1 склянка
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Волоські горіхи - 1/2 склянки
Вершкове масло - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець червоний - щіпка
Приправа хмелі-сунелі - щіпка
Коріандр - щіпка
Зелень кінзи - 1/2 пучка
Гранатовий сік – 1 ч.л.

Покроковий рецепт:

Квасолю перебрати, залити кип'яченою холодною водою, накрити кришкою і залишити на ніч замочуватися.

Промити квасолю під холодною водою. Додати в каструлю 4 склянки води, поставити на вогонь, довести до кипіння, скрутити вогонь на мінімум і варити до м'якого стану, приблизно 2 години.

За 10 хвилин до готовності квасолі посолити.

Злити воду на іншу ємність. Частину квасолі трохи придавити товкачем, але не робити пюре.

Виливаємо у квасолю ту воду, в якій варили квасолю і знову ставимо на маленький вогонь на 10 хвилин.

Подрібнити горіхи та зелень у блендері.

Цибулю та часник очистити.

Цибулю дрібно нашаткувати.

Розігріти на шпарку вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорого стану.

Часник дрібно нарізати чи подрібнити у блендері, додати щіпку солі. Перець, хмелі-сунелі, коріандр та обов'язково кінзу. Добре перемішати.

У каструлю з квасолею відправити цибулю, часникову суміш, сік гранату та проварити не більше 5 хвилин.

Викласти на тарілку, зверху прикрасити півкільцями маринованої цибулі.

Салат із квасолі з волоськими горіхами по-грузинськи готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому насправді діти хамлять батькам?
  
• Чи корисно дітям їсти яйця?
  
• Як спекти мармурову паску?
  
• Яєчні вафлі з секретним інгредієнтом
  

Цікаво також:

Новини по темі

Такого ви ще не їли: Вівсяна піца з моцарелою

Харчування | 13:00, 24.04.2024

Чому саме вівсянка? По-перше, вона корисна. По-друге, тісто не потрібно довго вимішувати, тим більше чекати, коли його вже можна буде випікати.

Дієтологи розповіли, чому ми переїдаємо під час стресу

Харчування | 12:10, 24.04.2024

Після двох рокій війни залишатися спокійним дуже складно. Усі ми живемо в стресі, хвилюючись за рідних і власне життя. Багато людей позбавлені можливостей, які додають сил та наснаги жити і працювати. Звідси виникає постійний стрес. І що ми робимо, к

Що їсти мамі і татові, щоб бути стійкими до стресу?

Харчування | 10:30, 24.04.2024

Як ми вже неодноразово зазначали, ми - те, що їмо. Тож дуже важливо харчуватися відповідально та збалансовано, особливо тепер, коли стреси підстерігають нас на кожному кроці.

Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?

Харчування | 08:30, 24.04.2024

Мама теперішнього короля Чарльза ІІІ, королева Єлизавета ІІ, померла у віці 96 років. Медики назвали причиною смерті рак. Як і її покійний чоловік, Єлизавета ІІ намагалася дотримуватися усіх рекомендацій лікарів і все життя стежила за тим, що вона їс

Педіатр назвав продукти, які необхідні для розвитку дітей

Харчування | 07:40, 24.04.2024

Дуже важливо підходити до початку прикорму малюків відповідально. Те, що дитина споживає, впливає на її розвиток.

Як приготувати яблука з сиром в мультиварці?

Харчування | 14:00, 23.04.2024

Це гарне рішення на заміну духовці, коли хочеться приготувати смачний, простий і корисний десерт нашвидкуруч.

Лінива лазанья — простий і оригінальний рецепт

Харчування | 13:00, 23.04.2024

Смачну і поживну страву можна приготувати за оригінальним рецептом, а можна обрати «лінивий» варіант на той випадок, коли часу обмаль, а голодні діти і чоловік хочуть на обід щось смачненьке та неординарне.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: