Готуємо салат зі стручкової квасолі з мідіями

Салат зі стручкової квасолі з мідіями - це дуже поживна страва, яка виходить не тільки смачною, а й корисною. Його можна використовувати як гарнір чи закуску. Мідії чудово гармонують з овочами, роблячи салат більш насиченим. За бажання їх можна замінити іншими морепродуктами - наприклад, кальмарами або креветками.

Інгредієнти:

Стручкова квасоля - 220 г
Заморожені мідії - 130 г
Болгарський перець - 50 г
Помідори чері - 100 г
Петрушка - 2 гілочки
Базилік - 2 гілочки
Сіль - за смаком
Соєвий соус - 1.5 ч. л.
Рослинна олія - 1.5 ч. л.
Лимонний сік - 1,5 ч. л.
Салатне листя - до смаку
Білий кунжут - до смаку

Приготування:

У квасолі зріжте кінчики по обидва боки, після чого відваріть її в киплячій підсоленій воді протягом 7-8 хвилин до готовності. Заморожені мідії опустіть у підсолену воду, дочекайтеся кипіння, а потім проваріть морепродукти ще 1 хвилину. Овочі та зелень промийте та добре просушіть. Болгарський перець очистіть від плодоніжки та насіння. Порада: намагайтеся не переварити мідії, інакше продукт втратить свій смак.

Підготуйте інгредієнти. Стручкову квасолю наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець наріжте невеликою соломкою. Зелень дрібно поріжте. Помідори чері наріжте половинками чи четвертинками.

Приготуйте салат. У глибоку чашу додайте мідії, квасолю, перець та зелень. Усі інгредієнти добре перемішайте. У невелику піалу влийте соєвий соус, лимонний сік та олію, змішайте. Готову заправку додайте до салату і знову перемішайте.

На тарілку для подачі викладіть салатне листя. Зверху розкладіть готовий салат. Наприкінці посипте насінням кунжуту. Щоб кунжут надав салату приємного аромату, обсмажте його на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно помішуючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.