Готуємо суп з цибулі порей

Для приготування цього супу вибирайте свіжу цибулю-порей із зеленим насиченим листям і практично білим біля основи. Цибуля-порей містить велику кількість корисних речовин та елементів. У її складі калій, кальцій, ефірна олія, що складається з білкових речовин. Якщо хочете загустити суп, додайте обсмажене борошно. Тоді страва вийде із легким горіховим запахом.

Інгредієнти:

Бульйон - 1.5 л
Цибуля-порей - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Чорний перець мелений - за смаком
Петрушка - 2 гілочки
Йодована морська сіль - за смаком
Куряче яйце - 1 шт.

Приготування:

Цибулю-порей вимийте, тонко наріжте разом із зеленим листям. Невелику жменю із білої частини залиште для прикраси супу. У миску розбийте яйце, додайте 2 ст. води та збовтайте виделкою. Так яєчні смужки у супі стануть тонкими та практично непомітними. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно поріжте.

У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю і, помішуючи, готуйте на середньому вогні 3-4 хвилини. Цибулеві кільця повинні трохи зменшитися в обсязі. Потім всипте борошно, перемішайте. Влийте бульйон у каструлю. Перемішайте, щоб запобігти появі грудочок. Готуйте до м'якості цибулі приблизно 10-15 хвилин.

При необхідності бульйон у рецепті можна замінити водою або розвести у воді бульйонний кубик.

Прикрастьте цибулею та петрушкою.

Смачного!

Додайте інгредієнти, що залишилися, і прогрійте суп. Вилийте яйце в суп, перемішайте і варіть 1-2 хвилини. Додайте подрібнену петрушку, приправте сіллю та перцем і дочекайтеся закипання. Потім вимкніть вогонь.

Гарячий суп розлийте по порційним тарілкам, присипте подрібненою цибулею-пореєм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.