Готуємо салат з нутом та буряком

Салат з нутом та буряком дуже корисний і незвичайний. Готується із солоними огірками та чорносливом. Салат насичений вітамінами і є ідеальною стравою для тих, хто дотримується дієти чи посту.

Інгредієнти:

Нут - 150 г
Буряк - 300 г
Солоні огірки - 100 г
Чорнослив - 10 шт. = 80 г
Соєвий соус - 2 ст. л. = 36 г
Оливкова олія - 3 ст. л. = 51 г
Часник - 2 зубчики = 4 г
Лимонний сік - 1 ст. л. = 18 г
Чорний перець мелений - 0.25 ч. л. = 1 г
Сіль - 0,5 ч. л. = 5 г
Петрушка - за бажанням

Приготування:

Нут замочіть на 10-12 годин у холодній воді, потім промийте. Відваріть нут. Помістіть набряклий нут у каструлю. Залийте водою, варіть 40 хвилин, потім злийте воду. Відваріть буряк і зніміть шкірку, промийте. Вимийте чорнослив, залийте на 10 хвилин водою, злийте воду, просушіть на паперових рушниках. Очистіть часник від лушпиння. Видавіть сік із лимона. Петрушку вимийте і дрібно наріжте. Огірки та буряки наріжте кубиками. Подрібніть часник. Поріжте чорнослив соломкою.

Приготуйте овочі. Поки вариться нут, огірки та буряки наріжте кубиками. Викладіть буряки в окрему миску, полийте соєвим соусом, 1 ст.л. оливкової олії, додайте часник, перець, все перемішайте. Викладіть чорнослив до буряків та перемішайте.

З'єднайте продукти та завершіть приготування салату. Перекладіть нут в глибоку тарілку, влийте рослинну олію, що залишилася, перемішайте. Додайте порізані огірки, лимонний сік, перемішайте. Нут з огірками з'єднайте з буряком та чорносливом. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо потрібно додайте.

Викладіть страву в салатник, зверху посипте подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.