Готуємо рагу з фрикадельками

Рагу з фрикадельками - це ситний та смачний страва, яка поєднує в собі ніжність фрикаделек та ароматність сочного соусу. Цей традиційний рецепт вважається одним із найулюбленіших у багатьох кухнях світу. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких або гостей смачним та ситним сніданком, рагу з фрикадельками стане ідеальним вибором.

Інгредієнти:

500 г фаршу (можна використовувати свинину, яловичину або комбінацію обох);
1 цибулина, дрібно нарізана;
2 зубчики часнику, розчавлені;
2 столові ложки олії для смаження;
1 морква, нарізана кубиками;
2 столові ложки томатної пасті;
400 г томатів у власному соку (можна використовувати консервовані томати);
250 мл овочевого бульйону (або вода);
Солодка паприка, сіль та перець за смаком;
Свіжа зелень (петрушка або кріп), нарізана для прикраси

Приготування:

У великій мисці змішайте фарш, нарізану цибулю та часник. Додайте сіль, перець та солодку паприку за смаком.

У руці злегка змащеній олією, сформуйте фрикадельки.

Розігрійте олію в глибокій сковороді та обсмажте фрикадельки з усіх боків до золотистого кольору. Перекладіть їх на окрему тарілку та залиште на боці.

Використовуючи ту ж сковороду, додайте нарізану моркву та тушкуйте на помірному вогні протягом 5-7 хвилин, поки морква не стане м'якшою.

Додайте томатну пасту та тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Потім додайте томати у власному соку та овочевий бульйон (або воду). За допомогою ложки ретельно змішайте інгредієнти разом.

Поверніть фрикадельки в сковороду з соусом. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте та тушкуйте протягом 30-40 хвилин, доки фрикадельки не будуть готові та соус не стане густим.

Наріжте зелень та прикрасьте рагу перед подачею на стіл.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.