Готуємо котлети в тісті

Adoption
Date
  • 661 Переглядів
Це зручний перекус, який можна взяти з собою на роботу, або ж поласувати вдома з рідними.

6960_4.jpg (41.41 Kb)

Інгредієнти для котлет:

молоко – 120 мл;
батон – 3 скибочки;
м'ясний фарш – 800 г;
цибуля;
одне яйце;
перець чорний мелений, сіль.

Для тіста:

молоко тепле – 500 мл;
борошно – 700 г;
дріжджі сухі – 11 гр. (або 35-40 гр. пресованих);
сіль – 1 ч. л.;
цукор – 2 ст. л.;
олія рослинна – 3 ст. л.

Для змащування:

яєчний жовток – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.

Батон або будь-який інший білий хліб наріжте шматочками і замочіть у молоці. Змішайте у мисці м'ясний фарш, подрібнену цибулю, подрібнений у блендері замочений у молоці і злегка віджатий хліб. Посоліть фарш за смаком, додайте спеції та яйце. Перемішайте і відбийте об стіл, що фарш став більш однорідним. Можна додати ще подрібнений часник, якщо любите його аромат у котлетах.

Обсмажте котлети з двох боків на рослинній олії. Доводити котлети до готовності не потрібно.

Викладіть котлети на паперові рушники, щоб позбутись зайвого жиру.

І готуйте тісто. У миску насипте приблизно 500 грамів просіяного борошна. Додайте сухі дріжджі і перемішайте. Звісно, можна взяти й пресовані дріжджі, але тоді їх потрібно розчинити в теплому молоці. Додайте до борошна з дріжджами сіль, цукор і олію. Замісіть тісто.

Поступово вливайте тепле молоко і замісіть м’яке тісто, підсипаючи решту борошна. Наприкінці замісу просто змастіть руки олією., щоб не сипати занадто борошна.

Готове тісто викладіть в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці для підйому на 40-50 хвилин.

Тісто має збільшитися у два рази.

Потім відрізайте від тіста шматочки і розкачуйте завтовшки 6-7 мм так, щоб пласт тіста вийшов овальним. На один край викладіть остиглу котлету і загорніть в булочку.

Викладіть підготовлені котлети в тісті на змащене олією деко і дайте постояти ще хвилин 15. Потім змастіть булочки сумішшю яєчного жовтка і молока.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці на 25-30 хвилин. Коли булочки красиво підрум’яняться – значить, готові. Зверху гарячі булочки можна змастити розтопленим вершковим маслом – тоді вони стануть м’якшими та ще апетитнішими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: котлети в тісті


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протиз

    Чим корисна кава з молоком?

    Харчування | 17:39, 13.03.2026

    Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протизапальні властивості імунних клітин. Коли віруси, бактерії та інші чужорідні речовини потрапляють до

    Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

    Кабачкові мафіни з сиром — рецепт

    Харчування | 16:00, 13.03.2026

    Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.

    Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

    Корисні мафіни з бананами та горіхами — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 13.03.2026

    Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість.

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розпові

    Що рибити, коли дитина погано їсть?

    Дитяче харчування | 00:30, 13.03.2026

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розповісти психологи.

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магази

    Який сир корисніший: жирний чи знежирений?

    Здоров'я | 19:30, 12.03.2026

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магазинного і як відрізнити хороший сир від поганого?

    Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в д

    Готуємо шоколадний пиріг для дітей

    Харчування | 14:00, 12.03.2026

    Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в духовку. На все про все у вас піде 20 хвилин.

    Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

    Готуємо смачне вівсяне печиво для дітей

    Харчування | 13:00, 12.03.2026

    Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

    Коментарі до новини