Готуємо котлети в тісті

Adoption
Date
  • 588 Переглядів
Це зручний перекус, який можна взяти з собою на роботу, або ж поласувати вдома з рідними.

6960_4.jpg (41.41 Kb)

Інгредієнти для котлет:

молоко – 120 мл;
батон – 3 скибочки;
м'ясний фарш – 800 г;
цибуля;
одне яйце;
перець чорний мелений, сіль.

Для тіста:

молоко тепле – 500 мл;
борошно – 700 г;
дріжджі сухі – 11 гр. (або 35-40 гр. пресованих);
сіль – 1 ч. л.;
цукор – 2 ст. л.;
олія рослинна – 3 ст. л.

Для змащування:

яєчний жовток – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.

Батон або будь-який інший білий хліб наріжте шматочками і замочіть у молоці. Змішайте у мисці м'ясний фарш, подрібнену цибулю, подрібнений у блендері замочений у молоці і злегка віджатий хліб. Посоліть фарш за смаком, додайте спеції та яйце. Перемішайте і відбийте об стіл, що фарш став більш однорідним. Можна додати ще подрібнений часник, якщо любите його аромат у котлетах.

Обсмажте котлети з двох боків на рослинній олії. Доводити котлети до готовності не потрібно.

Викладіть котлети на паперові рушники, щоб позбутись зайвого жиру.

І готуйте тісто. У миску насипте приблизно 500 грамів просіяного борошна. Додайте сухі дріжджі і перемішайте. Звісно, можна взяти й пресовані дріжджі, але тоді їх потрібно розчинити в теплому молоці. Додайте до борошна з дріжджами сіль, цукор і олію. Замісіть тісто.

Поступово вливайте тепле молоко і замісіть м’яке тісто, підсипаючи решту борошна. Наприкінці замісу просто змастіть руки олією., щоб не сипати занадто борошна.

Готове тісто викладіть в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці для підйому на 40-50 хвилин.

Тісто має збільшитися у два рази.

Потім відрізайте від тіста шматочки і розкачуйте завтовшки 6-7 мм так, щоб пласт тіста вийшов овальним. На один край викладіть остиглу котлету і загорніть в булочку.

Викладіть підготовлені котлети в тісті на змащене олією деко і дайте постояти ще хвилин 15. Потім змастіть булочки сумішшю яєчного жовтка і молока.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці на 25-30 хвилин. Коли булочки красиво підрум’яняться – значить, готові. Зверху гарячі булочки можна змастити розтопленим вершковим маслом – тоді вони стануть м’якшими та ще апетитнішими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: котлети в тісті


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Це буде вологий морквяний кекс на олії. Для тіста потрібно 4-5 тертих морквин. Крем зробимо з вершкового сиру типу «Філадельфія» та масла, прикрашаємо

    Морквяний кекс з кремом — рецепт

    Харчування | 13:00, 17.01.2026

    Це буде вологий морквяний кекс на олії. Для тіста потрібно 4-5 тертих морквин. Крем зробимо з вершкового сиру типу «Філадельфія» та масла, прикрашаємо випічку волоськими горіхами.

    Педіатриня Вікторія Хоменко наголошує, що правильне та поступове введення алергенів допоможе сформувати у малюка толерантність і знизити ризик розвитк

    Навіщо вводити у прикорм дитини алергени і як це правильно робити?

    Дитяче харчування | 08:30, 17.01.2026

    Педіатриня Вікторія Хоменко наголошує, що правильне та поступове введення алергенів допоможе сформувати у малюка толерантність і знизити ризик розвитку харчової алергії у майбутньому.

    РХП — це не лише класична анорексія чи булімія, які ми звикли уявляти. Сучасна медицина ідентифікує ширший спектр розладів, які можуть становити смерт

    Розлади харчової поведінки у дітей: що треба знати батькам?

    Дитяче харчування | 01:20, 17.01.2026

    РХП — це не лише класична анорексія чи булімія, які ми звикли уявляти. Сучасна медицина ідентифікує ширший спектр розладів, які можуть становити смертельну небезпеку для серця, судин і всього організму.

    Це буде рецепт печінкового торта на 10-12 млинців. Для начинки обсмажимо печериці із цибулею і морквою, а потім поєднаємо їх з плавленим сиром і часни

    Печінковий торт, який їдять навіть діти — рецепт

    Харчування | 14:00, 16.01.2026

    Це буде рецепт печінкового торта на 10-12 млинців. Для начинки обсмажимо печериці із цибулею і морквою, а потім поєднаємо їх з плавленим сиром і часником.

    Замісимо тісто на окропі та вершковому маслі, потім розкачаємо та додамо начинку з кисломолочного сиру та зелені. Потрібно по одному пучку кропу, петр

    Як посмажити чебуреки з кисломолочним сиром і зеленню?

    Харчування | 13:00, 16.01.2026

    Замісимо тісто на окропі та вершковому маслі, потім розкачаємо та додамо начинку з кисломолочного сиру та зелені. Потрібно по одному пучку кропу, петрушки та цибулі.

    До 12 місяців малюкові потрібні всі поживні речовини, які містяться лише у грудному молоці чи адаптованій суміші: білки, жири, кальцій, залізо, вітамі

    Чи можна давати дітям мигдалеве молоко?

    Дитяче харчування | 08:30, 16.01.2026

    До 12 місяців малюкові потрібні всі поживні речовини, які містяться лише у грудному молоці чи адаптованій суміші: білки, жири, кальцій, залізо, вітаміни A, D, E, B12 та ферменти для розвитку мозку. Після 1 року можна вводити інші види молока в невели

    М’ясо по-французьки з грибами та картоплею сподобається любителям цікавих картопляних запіканок із сиром і м’ясом у духовці. Для цієї страви можна бра

    М'ясо по-французьки з грибами і картоплею: рецепт

    Харчування | 14:00, 15.01.2026

    М’ясо по-французьки з грибами та картоплею сподобається любителям цікавих картопляних запіканок із сиром і м’ясом у духовці. Для цієї страви можна брати будь-яке м’ясо: курятину, індичку, але ми взяли свинину. Так само і з грибами: ми взяли звичайні

    Коментарі до новини