Як зазначено в дослідницькій статті 2023 року, FODMAP – це ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліольні вуглеводи, які пов’язують із дискомфортними шлунково-кишковими симптомами через те, що вони не можуть належним чином засвоюватися в кишечнику. Тому людям із СРК рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP, а тому заборонено їсти авокадо.
Це пов'язано з тим що у його складі є сорбіт - різновид поліолу цукру (P у FODMAP), який організм може засвоїти лише частково. Сорбіт міститься в деяких продуктах харчування, іноді використовується як штучний підсолоджувач. Однак нещодавно дослідники Університету Монаша виявили, що, можливо, головна проблема авокадо не у сорбіті, а у зовсім інших вуглеводах.
Як додається, хімічний склад продуктів може змінюватися в довгостроковій перспективі. Понад десять років тому дослідники виявили, що авокадо містить велику кількість сорбіту. Однак під час останніх досліджень виявилось, що тепер він має персеїтол - інший вид цукрового поліолу, який міститься лише в цьому продукту, тоді як рівень сорбіту в нормі. Персеїтол має більший молекулярний склад, ніж сорбіт, що робить його важчим для засвоєння та, швидше за все, викликає гази або діарею.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: їсти авокадо
Цікаво також:
Новини по темі
Бутерброди з мандарином і сиром фета
Харчування | 14:00, 18.09.2024
Легкий суп з сочевицею на овочевому бульйоні
Харчування | 13:00, 18.09.2024
Солодощі, які допоможуть вам міцніше спати
Здоров'я | 12:10, 18.09.2024
Кому не можна їсти авокадо?
Харчування | 08:30, 18.09.2024
Україна має рекорд. Найбільший об’єм шурпи в одному казані
Харчування | 23:00, 17.09.2024
Рецепт вареників з яблуками і корицею
Харчування | 14:00, 17.09.2024
Омлет з грибами: швидкий сніданок для батьків і дітей
Харчування | 13:00, 17.09.2024