Крабкейки: рецепт крабових котлет

Adoption

Date: 14:00, 30.01.2025 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

632 Переглядів

Вони готуються зі свіжого або охолодженого м’яса краба, майонезу, гірчиці та панірувальних сухарів. Ми посмажимо крабкейки, але на бажання їх можна запекти.

9406_14.jpg (27. Kb)

Інгредієнти:

М'ясо краба 450 г
Яйця курячі 2 шт.
Майонез 72% 2.5 ст. л.
Діжонська гірчиця 1.5 ч. л.
Вустерський соус 1 ч. л.
Панірувальні сухарі 120 г
Петрушка, гілочка 20 г
Селера, стебло 1 шт.
Сіль 1/4 ч. л.
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Подрібніть селеру, петрушку та наріжте крабове м’ясо.

Змішайте два великі яйця, майонез, діжонську гірчицю, вустерський соус, сіль, селеру та петрушку у великій мисці.

Додайте сушеного імбиру, мелених лаврового листа, паприки, червоного та чорного перцю, сухої гірчиці, кардамону до смаку й добре перемішайте.

Додайте крабове м’ясо та панірувальні сухарі. Гумовою лопаткою акуратно перемішайте суміш до однорідної маси, намагаючись не порвати крабове м’ясо.

Сформуйте 6 котлет та викладіть на застелене фольгою деко.

Накрийте й поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Це допоможе їм застигнути.

Розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні та змастіть її олією. Коли олія нагріється, покладіть крабові котлети на сковороду і готуйте до золотисто-коричневого кольору по 3-5 хвилин з кожного боку.

Подавайте крабові котлети теплими із соусом тартар.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: