Капусняк з грибами: рецепт

Якщо вам хочеться чогось домашнього і зігріваючого — капусняк з грибами саме те, що треба! Це густий, ароматний суп, кисленький смак якого добре нам знайомий.

Інгредієнти:

Квашена капуста 200 г
Картопля 3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Гриби сушені 50 г
Сіль і цукор за смаком
Прованські трави 5 г
Суміш перців 2 г
Лавровий лист 2 шт.
Масло вершкове несолоне 1 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Зелень 10 г.

Приготування:

Замочіть сушені гриби у воді на кілька годин, потім відваріть до готовності (приблизно 30 хвилин). Збережіть грибний відвар.

Відтисніть квашену капусту, залишивши пів склянки розсолу. Промийте капусту холодною водою, щоб зменшити кислотність.

Почистьте та наріжте овочі: моркву, цибулю та картоплю.

Розігрійте вершкове масло на сковороді. Додайте подрібнену цибулю та моркву, посоліть для виділення соку. Обсмажуйте до золотистого кольору.

Викладіть капусту в каструлю, додайте грибний відвар і тушкуйте на середньому вогні 15 хвилин.

Окремо відваріть картоплю, а потім влийте частину її відвару до капусти та грибів. Додайте засмажку, добре перемішайте.

Додайте подрібнені варені гриби, перець і часник. Приправте страву спеціями та зеленню. Варіть ще кілька хвилин, щоб прянощі розкрили свій аромат.

Відкоригуйте смак, додавши за необхідності сіль, цукор або залишений капустяний розсіл.

Частину зелені додайте безпосередньо в каструлю, а решту — перед подачею.

Подавайте гарячим зі сметаною!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Скільки потрібно спати дітям?
  
• В які місяці народжуються діти, яким призначено стати багатими?
  
• Листкове бездріжджове тісто: рецепт без цукру, яєць, молока і дріжджів
  
• Банановий сирник — ніжний і без зайвого клопоту
  

Цікаво також:

Новини по темі

Забуті українські котлетки з картоплі: рецепт

Харчування | 14:00, 12.02.2025

Лежні належать до давніх українських страв, які легко уявити на бабусиному столі. Золотаві, запашні, з хрусткою скоринкою, вони є родичами зраз або картопляників. В одних рецептах лежні більше нагадують печені пиріжки з начинкою, в інших — котлети аб

Капусняк з грибами: рецепт

Харчування | 13:00, 12.02.2025

Якщо вам хочеться чогось домашнього і зігріваючого — капусняк з грибами саме те, що треба! Це густий, ароматний суп, кисленький смак якого добре нам знайомий.

Дієтологи розповіли, як перестати заїдати стрес

Дієта для мами | 12:10, 12.02.2025

Дієтологи розповіли про проблему заїдання стресу і способи позбавлення цієї шкідливої ​​звички.

Які продукти вибрати для легкої та здорової вечері?

Харчування | 10:30, 12.02.2025

За рекомендацією експертів, останній прийом їжі краще планувати за 2-4 години до сну, щоб їжа встигла засвоїтись і залишити шлунок. Виходячи з принципів здорового харчування, пізня вечеря має становити приблизно 20% від загальної добової калорійності

Дієтологи розвіяли міфи про чай

Харчування | 09:30, 12.02.2025

Дієтологи поділилися фактами про чай, виправляючи найпоширеніші міфи. Вміст кофеїну в чаї може бути навіть вищим, ніж в каві, це залежить від сорту та приготування напою. Цей момент особливо важливий для людей з гіпертонією, оскільки високий вміст ко

Шарлотка з шоколадом і грушею — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 11.02.2025

Коли класична шарлотка вже набридла, відкрийтеся новому. Додайте шоколад, груші, горіхи та чорнослив, і ви не впізнаєте «бабусин пиріг»!

Запечена груша з медом — дієтичний рецепт

Харчування | 13:00, 11.02.2025

Коли треба сидіти на дієті, а душа вимагає солодкого, на допомогу прийде цей рецепт запечених груш з медом. Фрукт багатий на клітковину, тому покращує перистальтику кишківника.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: