Королівська ватрушка: як сирник, але смачніша

Королівська ватрушка — це вдосконалена версія традиційної ватрушки, яка більше нагадує сирник із розсипчастою основою. Вона має ніжну, кремову середину з сиру та повітряне крихке тісто, що буквально тане в роті.

Інгредієнти:

Для тіста:

Масло вершкове солоне 180 г
Цукор 3 ст. л.
Цукор ванільний 8 г
Какао-порошок 3 ч. л.
Розпушувач 1 ч. л.
Борошно пшеничне 8 ст. л.

Для сирної начинки:

Сир кисломолочний 700 г
Цукор 4 ст. л.
Цукор ванільний 8 г
Яйця курячі 1 шт.

Вершкове масло наріжте кубиками, додайте цукор, ванільний цукор, какао-порошок, розпушувач, борошно і руками перетріть все у крихту.

Порада: можна перетерти у крихту блендером.

Кисломолочний сир, цукор, ванільний цукор і яйце перемішайте або перебийте блендером до однорідної консистенції.

Порада: не перебивайте сир занадто сильно, інакше начинка стане рідкою.

Дно роз’ємної форми застеліть пергаментом і викладіть половину крихти. Утрамбуйте її дном склянки. Далі викладіть рівним шаром сирну начинку і зверху посипте рештою крихти.

Поставте форму у розігріту духовку до 180°C і випікайте приблизно 45 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть у формі перед нарізанням.

Порада: дайте охолонути: тепла ватрушка буде м’якою, а після охолодження — ідеальною для нарізання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.