Капусняк зі свининою і грибами

Капусняк зі свининою і грибами — це страва, яка пахне домом, затишком і обідом у бабусі на вихідні. Він зігріває, насичує і змушує з ностальгією згадати, як колись у дитинстві вам підливали добавку, а ви були зовсім не проти.

Інгредієнти:

Свинячі ребра 1 кг
Квашена капуста 500 г
Картопля 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Гриби сушені 50 г
Сіль 2 г
Перець чорний мелений 2 г
Перець духмяний, горошок 6 шт.
Паприка мелена 5 г.

Ребра промийте, покладіть у велику каструлю, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, знімайте піну. Варіть на середньому вогні приблизно 1 годину.

Сушені гриби залийте теплою водою, залиште на 30 хвилин, потім дрібно наріжте.

Порада: воду, в якій замочувались гриби, процідіть і додайте в бульйон. Це зробить смак насиченішим.

Квашену капусту дрібно покришіть.

Порада: якщо вона дуже кисла, можна трохи промити водою.

Цибулю почистьте, наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на тертці. Картоплю помийте, почистьте, залиште цілою.

Розігрійте олію на сковороді. Додайте цибулю, обсмажте до прозорості (приблизно 5 хвилин).

Додайте моркву, смажте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

Додайте квашену капусту, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин на середньому вогні.

У готовий бульйон покладіть гриби, дайте їм покипіти 5 хвилин. Додайте картоплю цілою, варіть 15-20 хвилин, поки вона не стане м’якою.

Вийміть картоплю, розімніть її в пюре, додайте трохи бульйону, щоб не було грудочок. Покладіть у каструлю засмажені овочі разом із капустою.

Додайте спеції: духмяний перець, паприку, чорний перець, сіль. Додайте пюре з картоплі та добре розмішайте.

Варіть капусняк ще 5-10 хвилин, поки всі смаки не з’єднаються. Скуштуйте і, за потреби, досоліть. Вимкніть вогонь, дайте настоятися 15-20 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Психолог і травма минулого: чому не все минає саме собою
  
• Як розвинути впевненість у собі в дітей?
  
• Швидкий торт з нутели і маскарпоне
  
• Підійде навіть діабетикам: Яблучна галета
  

Цікаво також:

Новини по темі

5 небезпечних продуктів, якими ми регулярно годуємо дітей

Дитяче харчування | 06:20, 02.06.2025

Велика кількість цукру, трансжири та хімічні добавки нерідко виявляються у складі продуктів «для дітей».

4 найдешевші дієти, які чудово працюють

Дієта для мами | 00:30, 02.06.2025

Дієтологи, косметологи і фітнес-гуру безсовісно наживаються на нашому бажанні схуднути. Але насправді ефективна дієта зовсім не обов’язково повинна бути дорогою. Тому сьогодні ми зібрали для вас кілька варіантів супер-дешевих дієт, які, тим не менш,

Чому дітям важливо їсти шоколад?

Дитяче харчування | 14:00, 01.06.2025

Як пояснюють медики, багато батьків вважають за краще значно обмежувати своїх чад від вживання шоколаду. Насправді ж в цьому відношенні важливо зберігати оптимальність кількості поїдання ласощів. Користь же солодощів є незаперечною. Зокрема, продукт

Неймовірні ватрушки з сиром

Харчування | 13:00, 01.06.2025

Ватрушка - це круглий борошняний виріб з дріжджового тіста з начинкою посередині. Для начинки найчастіше використовують сир, але також можна спекти ватрушки з повидлом або варенням.

Харчові звички, які уповільнюють старіння

Здоров'я | 01:20, 01.06.2025

УНИКАЙТЕ ОБРОБЛЕНОГО М'ЯСАРяд досліджень виявив зв'язок між вживанням великої кількості переробленого м'яса та поганим здоров'ям. Гарвардське дослідження показало, що вживання однієї порції обробленого м'яса на день, такого як бекон, ковбаса та м'ясн

У який час доби найкраще пити каву?

Харчування | 14:00, 31.05.2025

Експерти розповіли, в який час доби людині найкраще пити каву, щоб відчути переваги цього процесу для організму.

Рецепт бананового печива

Харчування | 13:00, 31.05.2025

Печиво виходить просто нереально смачним.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: