Лазанья з тіста філо: рецепт

Лазанья із тіста філо – це легша версія класичної італійської страви. Завдяки тонкому тісту вона виходить ніжною, з хрусткими краями, а поєднання соковитого соусу болоньєзе, ніжного бешамелю та розплавленого сиру створює гармонійний смак.

Інгредієнти:

Для основи:

Тісто філо
300 г твердого сиру.

Для соусу болоньєзе:

1 кг м’ясного фаршу
1 цибулина
2-3 зубчики часнику
2 ст. л. томатної пасти або 250 мл томатного соку
Сіль, перець за смаком.

Для соусу бешамель:

50 г вершкового масла
50 г борошна
500 мл молока
Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Соус болоньєзе. На сковороді обсмажити подрібнену цибулю та часник. Додати фарш, підрум’янити. Вмішати томатну пасту або сік, тушкувати на слабкому вогні 20-30 хвилин, посолити й поперчити.

2. Соус бешамель. Розтопити вершкове масло, всипати борошно, швидко перемішати. Поступово вливати тепле молоко, помішуючи, поки соус не загусне. Додати сіль і перець.

3. Збірка лазаньї. У форму викласти:

Трохи соусу бешамель.
Листи тіста філо.
Шар болоньєзе.
Бешамель.
Сир.
Повторити 3 рази, останній шар – сир.

4. Випікання. Запікати при 180°C 40 хвилин. За бажанням накрити фольгою, зняти її за 10 хвилин до готовності для рум’яної скоринки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Який сир корисніший: жирний чи знежирений?

Здоров'я | 19:30, 12.03.2026

Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магазинного і як відрізнити хороший сир від поганого?

Готуємо шоколадний пиріг для дітей

Харчування | 14:00, 12.03.2026

Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в духовку. На все про все у вас піде 20 хвилин.

Готуємо смачне вівсяне печиво для дітей

Харчування | 13:00, 12.03.2026

Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

Як правильно зберігати банани?

Харчування | 00:30, 12.03.2026

Якщо вам, як і багатьом іншим хазяйкам, набридло викидати почорнілі банани, спробуйте скористатися наступним лайфхаком. Щоб фрукти якомога довше не псувалися, варто дотримуватися всього 2 правил.

Готуємо пиріг на кефірі

Харчування | 14:00, 11.03.2026

У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в кожному холодильнику.

Готуємо суп з плавленим сиром і грибами

Харчування | 13:00, 11.03.2026

Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як зробити суп з плавленим сиром, який можна їсти, не підігріваючи.

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.