Свинина в цитрусово-цибулевому соусі

Варіацій, як приготувати м'ясо - безліч, але такого ви, мабуть, ще не готували.

Інгредієнти:

свиняча лопатка — 1500 г
вода — 2 л.
соль — 2,5 ст.л.
цибуля — 2 шт.
часник — 10 зубчиків
апельсини солодкі – 2 шт.
лайм – 2 шт.
орегано — ½ ч.л.
сіль та чорний перець.

Як готувати?

У воду додати сіль із|із| розрахунку на 2 л. води – 2,5 ст.л. солі, розмішати.

Покласти м’ясо в розсіл, накрити та прибрати в холодильник на ніч.

З апельсинів та лаймів вичавити сік.

Цибулю дрібно нарізати, часник видавити через прес.

У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю та часник.

Додати сік з цитрусів, орегано, сіль та перець за смаком.

Довести до кипіння та зняти з вогню.

Дати охолонути.

М’ясо обсушити насухо паперовим рушником, покласти у форму для запікання.

Вилити зверху цитрусово-цибулевий соус.

Забрати в духовку і запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 220-230 °С.

Зменшити температуру до 170 ° С і запікати ~ 90 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.

У процесі періодично поливати м’ясо соусом із форми.

Готове м’ясо дістати з духовки, перекласти на блюдо і відпочити 10 хвилин.

Потім нарізати і подати із залишками соусу з форми.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.