Котлети «Пташине молоко» з курячого філе

Це будуть незвичайні курячі котлети. Вони формуються як вареники, а для начинки потрібні варені яйця і тертий сир. Після формуванням обваляємо котлети «Пташине молоко» з курячого філе у клярі.

Інгредієнти:

Фарш:

Куряче філе 2 шт.
Хліб білий 200 г
Молоко 30 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г.

Начинка:

Яйця курячі 2 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 100 г
Зелень 30 г.

Кляр:

Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 60 г
Розпушувач 5 г
Майонез 60 г.

Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.

Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни.

Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.

До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.

Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом.

Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.

У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.

Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.

Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.

Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.

Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.

Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях.

Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.

Смачного обіду!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як правильно зберігати банани?

Харчування | 00:30, 12.03.2026

Якщо вам, як і багатьом іншим хазяйкам, набридло викидати почорнілі банани, спробуйте скористатися наступним лайфхаком. Щоб фрукти якомога довше не псувалися, варто дотримуватися всього 2 правил.

Готуємо пиріг на кефірі

Харчування | 14:00, 11.03.2026

У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в кожному холодильнику.

Готуємо суп з плавленим сиром і грибами

Харчування | 13:00, 11.03.2026

Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як зробити суп з плавленим сиром, який можна їсти, не підігріваючи.

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення