Картопляні галушки з куркою і грибами

Adoption
Date
  • 446 Переглядів
Хоч це і не класичні вареники з картоплею, але вони не менш смачні. У поєднанні з грибами та соковитою куркою виходить дуже апетитна і ситна страва.

5608_5.jpg (33.03 Kb)


Інгредієнти:

Картопляне тісто:

Картопля 1 кг
Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 180 г
Сіль за смаком.

М'ясна начинка:

Курячий фарш 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія 30 мл.

Грибна заправка:

Печериці 300 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Олія 20 мл.

Почисть, наріж та звари картоплю у підсоленій воді до готовності.

Потім обов’язково злий всю воду та зроби пюре (без додавання вершкового масла та молока).

Виходить 800 г готового пюре, залиш його охолоджуватись.

Переклади в миску охолоджене пюре, додай яйця, борошно та сіль. Перемішай. Тісто для галушок готове.

Порада: якщо тісто липне — додай трохи борошна, але не перестарайся, інакше будуть «гумові».

Цибулю почисть і дрібно наріж. Обсмаж курячий фарш з цибулею на олії. Додай сіль, перець і перемішай.

Почисть і наріж гриби. Подрібни цибулю маленьким кубиком.

Смаж на олії цибулю з грибами до золотистого кольору, додай сіль до смаку.

Візьми невеликий шматочок тіста, посип стіл борошном і сформуй ковбаску. Поділи її на невеликі шматочки.

Розкачай шматочок тіста і поклади всередину м’ясну начинку. Зліпи кінці тіста, сформуй кульку та приплескай її. Викладай галушки на дощечку з борошном.

Звари галушки у киплячій підсоленій воді. Після закипання вари 2-3 хвилини та переклади галушки в тарілку.

Порада: не переварюй галушки — вони мають бути ніжні, але злегка пружні.

Подавай галушки гарячими зі смаженими грибами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: картопляні галушки з куркою і грибами


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дуже прості в приготуванні, смачні та з доступних інгредієнтів — це все про терті пироги. Тісто для перевіреного рецепта тертого пирога на маргарині г

    Тертий пиріг на маргарині

    Харчування | 13:00, 01.08.2025

    Дуже прості в приготуванні, смачні та з доступних інгредієнтів — це все про терті пироги. Тісто для перевіреного рецепта тертого пирога на маргарині готується з додаванням соди, погашеної оцтом. Для начинки візьми улюблене густе варення і волоські го

    Компоненти грудного молока синтезуються безпосередньо в молочній залозі або проникають з крові матері. Більшість з них є автономними та не залежать ві

    Дієта годуючої мами – необхідність чи застаріла практика?

    Дієта для мами | 10:30, 01.08.2025

    Компоненти грудного молока синтезуються безпосередньо в молочній залозі або проникають з крові матері. Більшість з них є автономними та не залежать від харчування жінки.

    Якщо тобі хочеться ніжних, соковитих і водночас ароматних рибних котлет, то поєднання тріски та лосося — ідеальний варіант.

    Рибні котлети «Морське асорті» з хрумкою скоринкою

    Харчування | 14:00, 31.07.2025

    Якщо тобі хочеться ніжних, соковитих і водночас ароматних рибних котлет, то поєднання тріски та лосося — ідеальний варіант.

    Прихильникам солодких страв з кисломолочним сиром присвячується! Австрійський штрудель з кисломолочним сиром ми випікаємо з готового листкового тіста

    Австрійський штрудель з кисломолочним сиром

    Харчування | 13:00, 31.07.2025

    Прихильникам солодких страв з кисломолочним сиром присвячується! Австрійський штрудель з кисломолочним сиром ми випікаємо з готового листкового тіста або філо, а в начинку додамо цукор, родзинки й цедру лимона.

    Баварський десерт — це щось середнє між легким мусом і шовковистим пудингом. Його готують на основі молока, жовтків і желатину, що дозволяє отримати н

    Баварський десерт: ласощі зі смаком заварного крему

    Харчування | 14:00, 30.07.2025

    Баварський десерт — це щось середнє між легким мусом і шовковистим пудингом. Його готують на основі молока, жовтків і желатину, що дозволяє отримати надзвичайно ніжну консистенцію.

    До вашої уваги одна з найсмачніших страв волинської кухні — картопляні пиріжки токмачі.

    Картопляні пиріжки токмачі

    Харчування | 13:00, 30.07.2025

    До вашої уваги одна з найсмачніших страв волинської кухні — картопляні пиріжки токмачі.

    Пропонуємо бюджетний рецепт бісквітного печива без масла та молочних продуктів. Нам треба добре збити яйця, додати борошно й трохи розпушувача. Готове

    Бісквітне печиво без масла і молочних продуктів

    Харчування | 14:00, 29.07.2025

    Пропонуємо бюджетний рецепт бісквітного печива без масла та молочних продуктів. Нам треба добре збити яйця, додати борошно й трохи розпушувача. Готове печиво поєднаємо в сендвіч, змастивши його густим джемом.

    Коментарі до новини