Як приготувати пісочне печиво з сиром у формі українських вареників

Пісочне тісто — популярний різновид тіста з високим вмістом жиру та цукру, з розпушувачем або без нього. На відміну від тіста здобного, пісочне тісто не потребує дріжджів, натомість охолоджується в холодильнику чи морозильній камері від 15 хвилин до 1 години.

Інгредієнти:

Для тіста:

Сметана 20% 80 г
Цукор 40 г
Сіль 1/6 ч. л.
Цукор ванільний 5 г
Жовтки 1 шт.
Масло вершкове 100 г
Борошно пшеничне 240 г
Розпушувач 1/2 г.

Для начинки:

Сир кисломолочний 200 г
Цукор 40 г
Цукор ванільний 40 г
Жовтки 1 шт.

Приготування:

У склянці зі сметаною розмішайте цукор. Вилийте в миску та додайте сіль, ванільний цукор і яєчний жовток.

Розм’якшене масло наріжте кубиками й також додайте в миску. Розімніть масло виделкою й перемішайте інгредієнти.

Просійте в миску борошно і додайте розпушувач. Замісіть еластичне тісто.

Поділіть тісто на 12 частин. Кожну частину скачайте в кульку. Викладіть кульки на таріль, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 15 хвилин.

Приготуйте начинку. Змішайте сир, жовток, цукор та ванільний цукор.

Розкачайте кульки з тіста, сформувавши кружечки. Викладіть на них ложкою сирну начинку. Вона має заповнювати 1/3 площі кружечка.

Стуливши краї тіста, заліпіть «вареники». Можна загорнути краї «гребінцем» (так менше шансів, що печиво розліпиться) або притиснути в кількох місцях виделкою та зробити проміжки шпажкою, як показано на цьому відео.

Викладіть печиво на пергамент. Випікайте при температурі 180°C близько 20 хвилин. Вийнявши з духовки, посипте цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Простий рецепт сирника на шоколадному тісті

Харчування | 13:00, 13.10.2025

Цей рецепт розрахований на невеликий сирник, тому і форма для випічки має бути невелика. Для повноцінного святкового пляцка потрібно робити подвійну порцію.

Чоловіки, які щодня п'ють зелений чай, мають вищий рівень тестостерону

Харчування | 08:30, 13.10.2025

Зелений чай — природний бустер для чоловіків.

Як їсти солодке, щоб не нашкодити здоров'ю?

Харчування | 14:50, 12.10.2025

Фрукти корисні, але можуть викликати стрибки інсуліну. Розповідаємо, коли найкраще їсти фрукти та з якими продуктами їх поєднувати, щоб отримати максимум користі без шкоди для організму.

Яблучний десерт з листкового тіста — швидка випічка з медом

Харчування | 14:00, 12.10.2025

Готове тісто, мед, яблука та фісташки — 4 простих інгредієнти, які в тандемі перетворюються на справжнє диво — яблучний десерт із листкового тіста. Легкі хрумкі шари тіста немов обрамовують ніжну яблучну начинку, доповнену горіхами. При запіканні цьо

Крабові палички в клярі — швидка закуска

Харчування | 13:00, 12.10.2025

Зазвичай крабові палички потрапляють у салати. Тепер це буде закуска, яка подобається всім. Перед смаженням обваляємо палички в борошні, потім зануримо в яйця і нарешті в панірувальні сухарі.

Що відбувається, коли ви перестаєте їсти м'ясо?

Харчування | 12:10, 12.10.2025

Дослідження показують, що відмова від м'яса не лише не шкодить організму, а навпаки – приносить значну користь. Замість того, щоб запитувати вегетаріанців, чи не бракує їм вітамінів, варто поцікавитися у м'ясоїдів, чи не шкодить їм такий раціон.

Як кава допомагає схуднути?

Дієта для мами | 07:40, 12.10.2025

Кава здатна позитивно впливати на зменшення жирових відкладень у ділянці живота. Вчені наголошують, що саме вісцеральний жир, який розташовується поруч із внутрішніми органами, вважається одним із найнебезпечніших, адже може погіршувати роботу печінк