Млинцевий торт з матча, лимонним курдом і маскарпоне

Adoption
Date
  • 1426 Переглядів
Матча — це порошковий чай, який вважають одним із найкорисніших зелених чаїв. Часто його використовують як альтернативу каві, адже в матчі міститься набагато менше кофеїну і вона дає стабільну енергію, а не її стрибок. Окрім напоїв, із матчі виготовляють смачні, корисні десерти, вафлі, млинці, шоколад, додають її до граноли чи вівсянки. Тому сьогодні з неї готуємо млинці.

2182_22.jpeg (42.77 Kb)


Інгредієнти:

Для матча-млинців:

Молоко 500 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Борошно пшеничне 180 г
Цукор 15 г
Матча, порошок 4 ч. л.
Сіль за смаком.

Для лимонного курду:

Лимон, сік 100 г
Лимон, цедра 2 шт.
Цукор 100 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 60 г.

Для крему з маскарпоне:

Сир маскарпоне 250 г
Вершки 33% 250 г
Цукрова пудра 60 г
Цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування:

Зʼєднуємо три яйця, молоко, борошно, цукор, дрібку солі, розтоплене вершкове масло та дві чайні ложки матчі. Якщо хочеш більш інтенсивний смак матчі, додай 3-4 чайні ложки. Перебиваємо блендером і проціджуємо через сито, щоб не було грудочок. Готову суміш залишаємо відпочити на 30 хвилин.

На маленький вогонь ставимо 2 яйця, 1 жовток, лимонний сік, лимонну цедру з 2-х лимонів та цукор. Постійно помішуємо, поки все не загусне.

Додаємо холодне масло і вмішуємо його вінчиком.

Готовий курд перекладаємо на тарілку, накриваємо плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник.

Як і для звичайних млинців, виливаємо суміш для млинців на пательню і формуємо млинець. Має вийти до 20 штук.

Сир маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, щоб зробити його пухкішим. В окремій мисці збиваємо вершки до піків. Вводимо збиті вершки в маскарпоне.

Кладемо матча-млинець, зверху змащуємо його кремом із маскарпоне. Потім знову матча-млинець, крем і декілька ложок лимонного крему. Так чергуємо млинці та намазку.

Після того, як зібрали торт, ставимо його в холодильник щонайменше на 4 години. Краї торта бажано обрізати після охолодження.

За бажання можеш зробити декор із крему маскарпоне та лимонного курду, викладаючи їхні шари чайною ложкою та формуючи квітку.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: млинцевий торт з матча


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’

    Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

    Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання фор

    Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

    Харчування | 13:00, 27.04.2026

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави.

    Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

    Харчування | 14:00, 26.04.2026

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. З

    Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

    Харчування | 13:00, 26.04.2026

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

    Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

    Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

    Харчування | 01:20, 26.04.2026

    Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

    Харчування | 14:00, 25.04.2026

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

    Харчування | 13:00, 25.04.2026

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Коментарі до новини