Шоколадно-ягідне тістечко моті в домашніх умовах

Уяви собі ніжну, трохи тягучу оболонку з рисового тіста, що приховує всередині насичену кремово-ягідну начинку. Тістечка одночасно ніжні, тягучі та соковиті — ідеальна комбінація для тих, хто любить щось оригінальне.

Інгредієнти:

Для ягідної начинки:

Малинове пюре 80 г
Вишня 50 г
Крохмаль кукурудзяний 8 г
Цукор 10 г.

Для рисового тіста:

Рисове борошно 100 г
Крохмаль кукурудзяний 30 г
Молоко 180 мл
Цукрова пудра 30 г
Какао-порошок 10 г
Олія соняшникова рафінована 10 мл.

Для крем-чізу:

Вершковий сир 270 г
Вершки 30% 100 мл
Цукрова пудра 50 г.

Приготування:

Змішай в сотейнику усі інгредієнти: малинове пюре, вишню, кукурудзяний крохмаль та цукор.

Постав на плиту та, постійно помішуючи, доводи до кипіння. Начинка має покипіти 20-30 секунд, щоб заварився крохмаль.

Начинка готова, зніми сотейник з плити. Переклади начинку в іншу місткість та залиш, щоб вона охолонула.

Порада: обов’язково охолоди начинку перед формуванням — так її буде легше загортати в тісто.

Змішай в мисці сухі інгредієнти: рисове борошно, кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру і какао-порошок.

Порада: використовуй якісне клейке рисове борошно — воно дає потрібну текстуру, звичайне рисове борошно тут не підійде.

Додай до сухих інгредієнтів молоко та рафіновану олію. Ретельно перемішай.

Накрий харчовою плівкою, зроби у плівці кілька проколів та постав миску на 30 секунд в мікрохвильовку.

Дістань, перемішай, знову накрий харчовою плівкою та відправ у мікрохвильовку на 30 секунд. Повторюй це 8 разів. Загальна кількість часу в мікрохвильовці — 4 хвилини.

Тісто не має липнути до рук. Відстав у бік, воно має охолонути.

Порада: не роби тісто занадто товстим — тонка оболонка дозволяє краще відчути смак начинки.

Збий в чаші міксера холодні вершки з цукровою пудрою до м’яких піків. Додай вершковий сир та продовжуй збивати на повільних обертах.

Крем-чіз готовий. Переклади його в кондитерський мішок.

Змасти руки та стіл олією. Тісто ще трішечки вимішай. Відріж невеликий шматочок тіста та сформуй кульку розміром з волоський горіх.

Посип стіл кукурудзяним крохмалем та розкачай тісто діаметром 14-15 см.

Візьми маленьку піалу, змасти її олією та виклади в неї тісто. Поклади на дно трішки крему, потім ягідну начинку і закрий кремом.

Підіймай вгору краї тіста та скріпи їх зверху. Зайве тісто відріж ножицями.

Дно моті обов’язково посип крохмалем та переклади у паперову форму для мафінів.

Готово. З цієї кількості інгредієнтів вийде 10 тістечок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.