Рибні котлети з манкою

Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля, сіль і перець. Манка замінює хліб і борошно, добре тримає форму, не розмокає та робить текстуру рибних котлет ніжнішою.

Інгредієнти:

Риба біла, філе 550 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Манна крупа 4 ст. л.
Панірувальні сухарі 4 ст. л.
Сіль і приправа «Хмелі-сунелі» за смаком
Олія 50 мл.

Приготування:

Рибне філе наріж шматочками. Виклади рибу в блендер і подрібни до однорідності.

Цибулю почисть і також подрібни в блендері.

Порада: для більш виразного смаку — смаж цибулю перед додаванням у фарш.

Додай у фарш яйце, подрібнену цибулю, манку, спеції й ретельно перемішай. Залиш на хвилин 15 у спокої, щоб манка набухла.

Порада: якщо фарш рідкуватий — додай ще трохи манки або чайну ложку крохмалю.

Мокрими руками сформуй круглі невеликі котлетки. Обваляй кожну котлету в панірувальних сухарях з усіх боків.

Розігрій сковороду з олією і обсмаж котлети на невеликому вогні з двох сторін (по 3-4 хвилини з кожної), до золотої скоринки.

Порада: не пересмажуй — риба швидко готується, і пересушені котлети втрачають ніжність.

Переклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Порада: котлети можна також приготувати в духовці (180 °C, 25-30 хвилин) або на парі — вийде ще легше й дієтичніше.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як правильно заїдати стрес?

Харчування | 21:30, 04.12.2025

Коли стрес бере верх, ми часто шукаємо розраду в їжі. Але чи може їжа справді допомогти зменшити тривогу та покращити настрій? Так!

Печиво савоярді — бюджетний рецепт італійської випічки з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 04.12.2025

Італійське печиво савоярді асоціюється у нас насамперед з неперевершеним тірамісу. Але воно чудово складе компанію і міцному еспресо, і ароматному какао. Готується це домашнє печиво з яєць, борошна і цукру дуже просто.

Печиво савоярді — бюджетний рецепт італійської випічки з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 04.12.2025

Італійське печиво савоярді асоціюється у нас насамперед з неперевершеним тірамісу. Але воно чудово складе компанію і міцному еспресо, і ароматному какао. Готується це домашнє печиво з яєць, борошна і цукру дуже просто.

Пухкі бананові кекси — простий рецепт

Харчування | 13:00, 04.12.2025

Дуже простий рецепт бананових кексів, які вдаються кожному. Нам потрібні 100 г масла та два стиглі банани, а решта інгредієнтів стандартна.

Чим небезпечне веганство для дітей?

Дитяче харчування | 08:30, 04.12.2025

Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічні, етичні, пов'язані зі здоров'ям і т. д. Однак якими б не були мотиви дорослих, для дітей веганська

Скільки мандаринів можна з'їсти за день дітям і дорослим?

Харчування | 06:30, 04.12.2025

Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До того ж мандарини містять багато кислот, на які дитячий організм може відреагувати по-різному

Продукти, які покращують якість сексу

Секс | 23:30, 03.12.2025

Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.