Пиріг з листкового тіста з картопляним пюре, шинкою і твердим сиром

Якщо тобі подобається швидка та смачна випічка з листкового тіста, додай до кулінарної скарбнички ще один чудовий рецепт. Листковий пиріг з начинкою з картопляного пюре, шинки та твердого сиру виходить дуже смачним, ситним та ароматним.

Інгредієнти:

Листкове тісто дріжджове 500 г
Картопля 400 г
Шинка 150 г
Сир твердий 150 г
Яйця курячі 1 шт.
Масло вершкове 20 г
Лавровий лист 1 шт.
Перець духмяний, горошок 2 шт.
Мускатний горіх мелений 1 г
Кунжут білий 10 г
Кріп, гілочка 7 шт.
Петрушка, гілочка 7 шт.
Сіль за смаком.

Приготування:

Картоплю помий, почисть від шкірки, розріж кожну бульбу на декілька частин. Переклади в ківш або невелику каструлю, залийте холодною водою.

Порада: для аромату додай лавровий лист і духмяний перець.

Накривши посуд кришкою, доведи картоплю до кипіння. Потім додай 0,5 чайної ложки солі, вари до готовності на повільному вогні.

З готової картоплі злий воду, додай до неї вершкове масло та мелений мускатний горіх. Розімни в однорідне пюре.

Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістань з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним.

На посипаній борошном робочій поверхні розкачай половину тіста у прямокутний пласт завтовшки 4-5 мм. Переклади тісто на деко, застелене пергаментом.

Порада: в авторки рецепта вийшла заготовка розміром 32×24 см.

Поверх тіста рівномірно розподіли картопляне пюре, відступаючи від краю 1 см.

Наріж шинку тонкими слайсами й виклади шинку на тісто.

Кріп і петрушку помий, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками. Дрібно наріж зелень, рівномірно розподіли її поверх шинки.

Твердий сир подрібни на тертці з великим полотном. Виклади тертий сир на начинку.

Другу половину листкового тіста розкачай в прямокутний пласт такого самого розміру.

Відступаючи від країв 2-3 см, зроби на заготовці поперечні надрізи ножем на відстані 2 см один від одного. Виклади другу частину тіста поверх начинки. Ретельно защепни краї пирога, сформуй фігурну кіску. Переплети смужки тіста між собою, щоб верх пирога вийшов гарним.

Змасти випічку збитим курячим яйцем, посип насінням кунжуту.

Розігрій духовку до 180°С.

Відправ пиріг з картопляним пюре, шинкою та сиром у розігріту духовку на 25-30 хвилин.

Коли випічка підрум’яниться, акуратно дістань її з духовки й злегка охолоди на решітці.

Ніжний і ароматний листковий пиріг з картоплею, шинкою та твердим сиром наріж на порційні шматочки й подавай теплим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.