Картопляні пиріжки токмачі

До вашої уваги одна з найсмачніших страв волинської кухні — картопляні пиріжки токмачі.

Інгредієнти:

Картопля 1 кг
Квасоля 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Сало за смаком
Олія за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Суху квасолю, попередньо замочену, відварюємо до м’якості. Картоплю чистимо, миємо й також відварюємо в трохи підсоленій воді до м’якості.

Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковороді з олією. Якщо плануємо токмачі зі шквараками, можна нарізати кубиками чи соломкою сало, витопити його, обсмаживши шкварки до золотавого кольору, та в жирі обсмажити цибулю.

Товкачиком або блендером подрібнюємо варену квасолю та картоплю, солимо, перчимо, перемішуємо між собою.

З картопляно-квасоляної маси формуємо пиріжки бажаної форми.

Розігріваємо духовку до 180°C. Викладаємо пиріжки на деко та ставимо в духовку на 15-20 хвилин.

Подаємо страву зі шкварками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашнє печиво з шоколадною крихтою

Харчування | 13:00, 16.10.2025

Хрустке печиво з м'якою серединкою та шматочками шоколаду — це класичний десерт, який ідеально поєднується з будь-яким чаєм.

Чи варто заохочувати дитину до їжі солодощами?

Дитяче харчування | 09:30, 16.10.2025

Заохочення дітей до споживання солодощів є темою, яка викликає різні точки зору серед батьків, педагогів та фахівців у галузі дитячого розвитку. Важливо збалансувати підходи, оцінити переваги та недоліки цього питання для забезпечення оптимального фі

5 причин полюбити гречку

Харчування | 00:30, 16.10.2025

Гречка, відома також як гречана крупа, має свою унікальну історію та неперевершений смак, але її користь для здоров’я робить її справжньою перлиною в світі зернових. Вона стала популярною в багатьох кухнях світу через свої унікальні властивості та ба

Готуємо шоколадний брауні

Харчування | 14:00, 15.10.2025

Цей десерт став класикою у всьому світі. Ніжний шоколадний смак і волога структура роблять брауні ідеальним доповненням до чаю.

Омлет нашвидкуруч з різними начинками

Харчування | 13:00, 15.10.2025

Класика жанру, яка ніколи не набридає. Омлет – це не тільки швидко, але й неймовірно варіативно. Експериментуйте з начинками щодня!

Китайські вчені довели, що відмова від сніданку може серйозно зашкодити здоров'ю

Здоров'я | 06:20, 15.10.2025

Дослідження Медуніверситету Нінся показало, що ті, хто пропускає ранковий прийом їжі, частіше страждають на метаболічний синдром — стан, який підвищує ризик діабету, серцево-судинних та інших хронічних захворювань.

Гарбузові оладки з часником

Харчування | 14:00, 14.10.2025

Якщо деруни вже набридли, спробуйте гарбузові оладки за нашим рецептом.