
Інгредієнти:
Для тіста:
Масло вершкове 125 г
Яйця курячі 3 шт.
Цукор 100 г
Борошно пшеничне 100 г
Какао-порошок 25 г
Сода харчова 0.5 ч. л.
Ром 1 ст. л.
Для начинки:
Ягоди 200 г
Цукор 50 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Ром 1 ст. л.
Для крему:
Масло вершкове 100 г
Цукрова пудра 100 г
Вершковий сир 300 г.
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло міксером збий з цукром. По одному додавай яйця, щоразу добре збиваючи. ⠀
Борошно змішай з какао та содою, всип в тісто і перемішай. Влий алкоголь і знову перемішай.
Порада: замість рому можна використати коньяк або кавовий лікер.
Розклади тісто в 12 формочок і випікай в розігрітій до 180°C духовці 22-25 хвилин. Готові кекси охолоди на решітці.
Ягоди змішай з цукром, додай трохи кориці, ром і доведи до кипіння на повільному вогні.
Порада: ягідну начинку можна готувати не тільки зі свіжих, а й із заморожених ягід. Головне — добре їх прогріти, щоб випарувалась зайва волога.
Крохмаль розведи в холодній воді, влий в ягоди, що закипіли. Готуй, поки маса не стане блискучою.
Масло міксером збий з цукровою пудрою до біла. Додай вершковий сир і збий до однорідності.
Порада: для стабільного крему вершковий сир має бути добре охолодженим, а масло — кімнатної температури.
Вийми частину м’якушки кексу за допомогою ложки або іншого пристрою і заповни порожнину ягідною начинкою.
Зверху оформи шапочкою крему за допомогою кондитерського мішка з насадкою. Прикрась за бажанням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: шоколадні капкейки з ягідною начинкою і сирним кремом

Цікаво також:
Новини по темі

Домашнє печиво з шоколадною крихтою
Харчування | 13:00, 16.10.2025

Чи варто заохочувати дитину до їжі солодощами?
Дитяче харчування | 09:30, 16.10.2025

5 причин полюбити гречку
Харчування | 00:30, 16.10.2025

Готуємо шоколадний брауні
Харчування | 14:00, 15.10.2025

Омлет нашвидкуруч з різними начинками
Харчування | 13:00, 15.10.2025

Китайські вчені довели, що відмова від сніданку може серйозно зашкодити здоров'ю
Здоров'я | 06:20, 15.10.2025

Гарбузові оладки з часником
Харчування | 14:00, 14.10.2025