Пампушки, які довго залишаються м'якими — рецепт до свят

Ці різдвяні пампухи можна замішувати на сухих дріжджах (5 г) або свіжих (15 г) і обов’язково на теплому молоці. Важливо не забивати пампухи борошном, щоб вони надовго лишалися м’якими.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 600 г
Молоко 300 мл
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 100 г
Масло вершкове 60 г
Дріжджі сухі 5 г
Сіль 1/3 ч. л.
Цукор ванільний 10 г.

Для смаження:

Олія соняшникова 300 мл.

Прикрашання:

Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

Тепле (не гаряче!) молоко змішати з дріжджами та 1 ст. л. цукру. Дати постояти 10 хвилин, щоб з’явилась легенька піна.

У великій мисці збити яйця з цукром та сіллю — до світлої, повітряної маси. Додати дріжджову суміш і тепле розтоплене масло.

Поступово вводити борошно, замішуючи м’яке, еластичне, приємне тісто. Воно має бути ніжним і не забитим.

Накрити миску та залишити тісто на 1,5–2 години у теплому місці.

Розкачати тісто приблизно 1–1,5 см. Вирізати кружечки склянкою чи формою.

Викласти на присипаний стіл і дати підійти ще 20–30 хвилин.

Розігріти олію до 170–175°C.

Смажити пампухи до золотистості з обох боків.

Після приготування викласти на рушник, щоб забрав зайвий жир.

Обсипати пудрою або наповнити повидлом.

Зберігати в контейнері або пакеті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.